풍미 가득 버터갈릭새우: 홈파티와 특별한 날을 위한 초간단 레시피
집에서도 근사하게! 버터갈릭새우 – 깐새우 요리로 홈파티 분위기 UP
오늘 뭐 먹지? 특별한 새우 요리가 생각날 때, 뚝딱 만들어 근사한 한 끼를 완성할 수 있는 ‘버터갈릭새우’ 레시피를 소개합니다. 이미 손질된 깐새우를 사용해 조리 시간을 단축하고, 풍부한 버터와 알싸한 마늘 향이 어우러져 누구나 좋아하는 맛을 낼 수 있어요. 홈파티나 특별한 날, 혹은 간단하면서도 근사한 저녁 메뉴로 추천드려요!
주요 재료
- 깐 새우 200g (냉동 또는 생새우)
- 무염 버터 20g (약 1.5 큰술)
- 통마늘 5~6개 (편으로 썰거나 통째로 사용)
- 다진 마늘 2 작은술
- 소금 1 작은술
- 후추 1 작은술
- 건 파슬리 가루 1 작은술 (장식용)
- 페페론치노 3~4개 (선택 사항, 매콤한 맛을 원하면)
조리 방법
Step 1
먼저, 깐 새우를 준비합니다. 새우의 등 쪽을 따라 칼집을 살짝 내어 검은색 내장을 제거해주세요. 내장이 깔끔하게 제거되어야 잡내 없이 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 2
내장을 제거한 새우의 등을 반으로 갈라 펼쳐줍니다. 이렇게 하면 익을 때 모양이 예쁘게 펼쳐지고 양념도 잘 배어듭니다. 펼친 새우 위에 소금과 후추를 골고루 뿌려 밑간을 해주세요. 최소 5분 정도 재워두면 좋습니다.
Step 3
요리를 진행하는 동안, 버터와 마늘을 준비합니다. 통마늘은 껍질을 벗기고 편으로 썰거나 칼등으로 살짝 으깨어 준비해주세요. 다진 마늘도 계량해둡니다.
Step 4
중불로 달궈진 팬에 올리브유를 약간 두르고, 편으로 썬 통마늘과 다진 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. 마늘이 노릇하게 익기 시작하면 부드러운 풍미의 버터를 넣고 녹이면서 마늘과 함께 잘 섞어주세요. 이 과정에서 버터 마늘 향이 풍부하게 올라옵니다.
Step 5
팬에 볶아지던 통마늘이 충분히 익고 향긋해지면, 밑간해둔 새우를 모두 넣어주세요. 이때, 기호에 따라 부숴서 넣은 페페론치노도 함께 넣어 매콤한 풍미를 더해줍니다. 새우를 넣고 빠르게 볶아주세요.
Step 6
새우가 센 불에 빠르게 익으면서 선명한 주황빛으로 변하고, 자연스럽게 예쁘게 구부러지기 시작할 거예요. 새우가 더 이상 투명하지 않고 완전히 익었을 때 불을 꺼주세요. 너무 오래 익히면 새우가 질겨질 수 있으니 주의하세요. 완성된 버터갈릭새우를 보기 좋게 접시에 담아냅니다.
Step 7
마지막으로, 건 파슬리 가루를 솔솔 뿌려 장식해주면 먹음직스러운 버터갈릭새우가 완성됩니다! 따뜻할 때 바로 드시면 최고의 맛을 즐기실 수 있습니다.
