풍미 가득! 대패삼겹살과 부추의 환상 궁합, 겉절이 스타일 무침
대패삼겹살 부추무침 레시피
입맛 없을 때 딱! 얇고 부드러운 대패삼겹살과 아삭한 부추의 절묘한 만남을 소개합니다. 어디서도 맛보지 못한 특별한 드레싱 소스가 더해져 대패삼겹살과 신선한 채소의 조화가 일품이에요. 간단하면서도 근사한 한 끼 식사나 술안주로 완벽하답니다.
주재료
- 신선한 부추 1줌 (약 200g)
- 대패삼겹살 300g
- 양파 1/4개
- 식용유 1큰술
- 소금 2꼬집
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저 신선한 부추를 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 물기를 제거한 후, 약 5cm 길이로 먹기 좋게 썰어줍니다. 이렇게 썰면 양념이 골고루 배고 먹기도 편해요.
Step 2
양파 1/4개는 껍질을 벗기고 얇게 채 썰어 준비해주세요. 얇게 썰어야 매운맛이 덜하고 식감도 부드러워져요.
Step 3
채 썬 양파는 찬물에 5분 정도 담가두세요. 이렇게 하면 양파 특유의 알싸하고 매운맛이 제거되어 훨씬 부드럽게 즐길 수 있습니다.
Step 4
중불로 달궈진 팬에 식용유 1큰술을 두르고, 대패삼겹살을 넣어 볶아주세요. 이때 소금 2꼬집과 후추 약간을 뿌려 밑간을 해주면 풍미가 더욱 살아나요.
Step 5
대패삼겹살이 노릇하게 맛있게 익으면, 키친타월을 이용해 팬의 여분의 기름기를 가볍게 제거해주세요. 기름기를 제거하면 느끼함 없이 깔끔하게 즐길 수 있습니다.
Step 6
준비된 넓은 접시에 볶아낸 대패삼겹살과 물기를 제거한 부추, 그리고 물기를 뺀 양파를 보기 좋게 담아주세요. 재료를 예쁘게 담으면 요리가 더욱 맛있어 보여요.
Step 7
이제 맛있는 오리엔탈 드레싱을 만들어 볼까요? 작은 볼에 설탕 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 홀그레인 머스타드 1/2큰술, 양조 간장 2큰술, 식초 2큰술, 참기름 1큰술을 넣고 골고루 잘 섞어주세요. 홀그레인 머스타드가 들어가 특별한 풍미를 더해줍니다.
Step 8
마지막으로, 만들어둔 오리엔탈 드레싱을 재료 위에 골고루 뿌려주면 근사한 대패삼겹살 부추무침 완성입니다! 바로 맛있게 즐겨보세요.
