특별한 소불고기 바게트 오븐구이
손님 초대 요리로 최고! 남녀노소 누구나 좋아하는 소불고기 바게트 오븐구이 황금 레시피
아이 생일잔치에 처음 만들어줬는데 반응이 폭발적이었어요! 그 후로 홈파티나 중요한 손님 대접 상차림에 빠지지 않는 인기 메뉴가 되었답니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 바게트 속에 푸짐한 소불고기와 쭉 늘어나는 치즈의 환상적인 조화를 경험해보세요!
소불고기 재료
- 소불고기감 500g
- 양파 1/2개, 채 썰기
- 당근 1/3개, 얇게 채 썰기
- 파프리카 1/2개 (색깔별로 준비하면 좋아요), 씨 제거 후 채 썰기
- 대파 1/2개, 어슷 썰기
소불고기 양념장
- 진간장 6큰술
- 백설탕 3큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 갈아 만든 배 1/3개 (또는 배 주스 2큰술)
- 믹서에 간 양파 1/2개
- 참기름 1큰술
- 후추 약간
- 통깨 약간 (소금에 살짝 비벼 사용하면 고소해요)
- 맛술 (미림 등) 2큰술
부재료
- 길쭉한 바게트 1개
- 잭치즈 (체다 슬라이스 치즈도 가능) – 생략 가능
- 모차렐라 치즈 (슈레드 타입) 넉넉히
- 진간장 6큰술
- 백설탕 3큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 갈아 만든 배 1/3개 (또는 배 주스 2큰술)
- 믹서에 간 양파 1/2개
- 참기름 1큰술
- 후추 약간
- 통깨 약간 (소금에 살짝 비벼 사용하면 고소해요)
- 맛술 (미림 등) 2큰술
부재료
- 길쭉한 바게트 1개
- 잭치즈 (체다 슬라이스 치즈도 가능) – 생략 가능
- 모차렐라 치즈 (슈레드 타입) 넉넉히
조리 방법
Step 1
먼저 소불고기 재료를 준비해주세요. 양파, 당근, 파프리카는 얇게 채 썰고, 대파는 어슷하게 썰어 준비합니다. 넓은 볼에 소불고기감과 썰어둔 채소를 모두 넣고, 양념장 재료(간장, 설탕, 다진 마늘, 갈아 만든 배, 믹서에 간 양파, 참기름, 후추, 통깨, 맛술)를 모두 넣어 조물조물 버무려주세요. 최소 30분 이상 냉장고에서 재워두면 양념이 쏙 배어 더욱 맛있답니다. 시간이 있다면 1시간 이상 재워두는 것을 추천해요.
Step 2
바게트는 약 15~20cm 길이로 3등분해주세요. 너무 얇게 자르면 속 재료를 담기 어려우니 적당한 두께로 잘라주세요.
Step 3
자른 바게트를 윗면 중앙 부분에 칼을 이용해 깊숙이 칼집을 내주세요. 이때 바게트 빵이 부서지지 않도록 조심하면서, 빵의 2/3 정도 깊이까지 칼집을 넣는 것이 좋습니다. 칼집을 낸 후에는 손가락으로 살짝 벌려 속을 채울 공간을 만들어주세요. 빵의 속을 너무 많이 파내면 구웠을 때 부서질 수 있으니 주의하세요.
Step 4
칼집 낸 바게트의 안쪽에 잭치즈(또는 체다 슬라이스 치즈)를 한 장씩 깔아주세요. 치즈가 녹으면서 불고기가 빵에서 흘러내리는 것을 막아주고 고소한 풍미를 더해줍니다. 잭치즈가 없다면 생략해도 괜찮습니다.
Step 5
미리 재워둔 소불고기를 채소와 함께 칼집 낸 바게트 속에 꾹꾹 눌러가며 듬뿍 채워 넣어주세요. 속 재료가 너무 많으면 익을 때 흘러넘칠 수 있으니 적당량을 채워주는 것이 좋습니다. 빵 위쪽으로 살짝 볼록하게 채워도 괜찮아요.
Step 6
불고기 위에 모차렐라 치즈를 취향껏 넉넉하게 뿌려주세요. 치즈를 듬뿍 올려야 오븐에 구웠을 때 쭉 늘어나는 비주얼과 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 7
예열된 오븐을 170°C로 설정하고, 바게트 오븐구이를 넣은 후 약 15~20분간 구워주세요. 오븐 사양에 따라 시간은 조절해주시면 됩니다. 치즈가 노릇하게 녹고 불고기가 완전히 익을 때까지 구워주세요. 굽는 동안 빵이 너무 타지 않도록 중간중간 확인하는 것이 좋습니다.
Step 8
완성된 소불고기 바게트 오븐구이는 그 자체로 훌륭한 파티 요리나 특별한 날의 메인 메뉴가 됩니다. 아이들 생일상, 손님 초대 저녁 식사, 혹은 특별한 날의 간식으로도 손색없어요. 근사한 비주얼과 푸짐한 맛으로 모두의 입맛을 사로잡을 거예요.
Step 9
다양한 핑거푸드나 메뉴가 준비된 식탁에서도 단연 돋보이며 가장 먼저 사라지는 마법 같은 요리랍니다! 겉바속촉 바게트와 맛있는 소불고기, 쭉 늘어나는 치즈의 조합, 꼭 한번 만들어 보시길 강력 추천합니다!
