탱글탱글 맛있는 청포묵무침 레시피
청포묵무침
칼륨이 풍부하여 체내 나트륨 배출을 돕고 해독 작용까지 지원하는 착한 식재료, 청포묵! 탱글탱글한 식감과 담백한 맛이 일품인 청포묵을 새콤달콤 맛있는 양념에 버무려 누구나 좋아하는 맛있는 청포묵무침을 만들어 보세요. 간단하면서도 근사한 밑반찬이나 술안주로도 손색이 없답니다.
주재료
- 청포묵 1팩 (약 300g)
- 조미김 3장
- 대파 약간
조리 방법
Step 1
안녕하세요! 오늘은 건강에도 좋고 맛도 좋은 청포묵무침 레시피를 소개해 드릴게요. 간단하게 만들 수 있지만 맛은 정말 일품이랍니다.
Step 2
청포묵을 준비해 주세요. 포장 용기에서 꺼낸 청포묵은 흐르는 물에 가볍게 헹군 뒤, 먹기 좋은 크기인 약 1cm 두께의 길쭉한 모양으로 썰어주세요. 너무 얇게 썰면 풀어질 수 있으니 적당한 두께를 유지하는 것이 좋습니다.
Step 3
깊은 냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금을 약간 넣어 끓입니다. 물이 팔팔 끓어오르면 썰어둔 청포묵을 넣고 약 3분간 투명해질 때까지 살짝 데쳐주세요. 청포묵이 투명해지면서 탱글탱글한 식감을 갖게 됩니다. 데친 청포묵은 즉시 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해 주세요. 물기가 남아있으면 무침이 싱거워질 수 있습니다.
Step 4
탱글탱글한 식감을 살리기 위한 중요한 팁! 바로 양념을 하기 전에 참기름을 먼저 넣어 버무려주는 것입니다. 물기를 제거한 청포묵에 참기름 1큰술을 두르고 살살 버무려주세요. 이렇게 하면 청포묵끼리 달라붙는 것을 방지하고 윤기를 더해줍니다.
Step 5
이제 본격적인 양념을 할 차례입니다. 대파는 송송 썰어 준비하고, 조미김은 손으로 잘게 부숴주세요. 볼에 참기름으로 버무린 청포묵과 송송 썬 대파, 잘게 부순 조미김, 통깨 1큰술, 그리고 소금 약간을 넣습니다. 소금의 양은 김의 간에 따라 조절해 주세요. (기호에 따라 후춧가루나 다진 마늘을 아주 약간 추가해도 맛있습니다.)
Step 6
모든 재료가 잘 섞이도록 조심스럽게 버무려 주세요. 청포묵이 으깨지지 않도록 살살 뒤적이며 양념이 골고루 배도록 하는 것이 중요합니다.
Step 7
맛있게 버무려진 청포묵무침을 보기 좋은 그릇에 정갈하게 담아냅니다. 조미김의 고소함과 대파의 알싸함, 그리고 청포묵의 부드러운 식감이 어우러져 정말 맛있어요.
Step 8
자, 이렇게 해서 건강하고 맛있는 청포묵무침이 완성되었습니다! 간단하지만 근사한 요리로 즐겨보세요.
