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탱글탱글 맛있는 볶음 우동 레시피





탱글탱글 맛있는 볶음 우동 레시피

집에서도 간편하게! 맛있는 볶음 우동 황금 레시피

쫄깃한 우동 면과 아삭한 콩나물, 풍미 가득한 햄과 채소가 어우러진 맛있는 볶음 우동을 만들어 보세요. 간단한 재료로 근사한 한 끼 식사를 완성할 수 있습니다. 밥 대신 면 요리를 즐기고 싶을 때, 아이들 간식으로도 안성맞춤이에요!

요리 정보

  • 분류 : 면/만두
  • 재료 : 밀가루
  • 상황 : 일상
  • 조리법 : 볶음
  • 인분 : 2 인분
  • 조리시간 : 60 분 이내
  • 난이도 : 아무나

볶음 우동 주재료
  • 우동사리 2인분
  • 슬라이스 햄 또는 베이컨 4~6줄
  • 콩나물 300g
  • 양파 1/4개
  • 대파 1/2개
  • 가쓰오부시 약간 (선택 사항)

볶음 우동 양념 재료
  • 다진 마늘 1 큰술
  • 식용유 2 큰술
  • 맛술(미림) 3 큰술
  • 굴소스 3 큰술
  • 간장 2 큰술
  • 올리고당 1.5 큰술
  • 참기름 0.5 큰술
  • 후춧가루 약간

조리 방법

Step 1

먼저 볶음 우동에 들어갈 재료들을 손질해 주세요. 콩나물은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 빼고, 햄이나 베이컨은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 양파는 얇게 채 썰어 주시고, 대파는 어슷하게 송송 썰어 향을 더할 준비를 합니다.

*팁: 콩나물 대신 숙주나물을 사용하셔도 아주 맛있습니다. 숙주나물이 있다면 취향에 따라 바꿔 넣어 보세요!

Step 2

끓는 물에 우동사리를 넣고 1~2분 정도 살짝 데쳐주세요. 너무 오래 익히면 면이 퍼질 수 있으니 주의하세요. 데친 우동면은 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해 줍니다. 이렇게 해야 나중에 볶을 때 면이 뭉치지 않고 양념이 잘 배어요.

Step 3

넓은 팬에 식용유 2 큰술을 두르고 중불로 달궈주세요. 팬이 충분히 달궈지면 다진 마늘 1 큰술을 넣고 마늘 향이 올라올 때까지 달달 볶아 향을 내줍니다. 마늘이 타지 않도록 불 조절에 신경 써 주세요.

Step 4

마늘이 노릇하게 볶아지면 준비해 둔 햄 또는 베이컨을 넣고 함께 볶아 기름을 내줍니다. 햄이나 베이컨이 적당히 익으면 채 썬 양파를 넣고 양파가 투명해질 때까지 충분히 볶아주세요. 이 과정에서 재료의 풍미가 더 깊어진답니다.

Step 5

이제 맛있는 양념을 더할 차례입니다. 맛술 3 큰술, 굴소스 3 큰술, 간장 2 큰술, 올리고당 1.5 큰술을 팬에 모두 넣고 재료들과 함께 재빨리 볶아주세요. 굴소스는 제품마다 염도가 다를 수 있으니, 간을 보면서 양을 가감하시면 더욱 좋습니다.

Step 6

데쳐서 준비해 둔 우동면을 팬에 넣어주세요. 뭉쳐있던 우동면은 젓가락으로 살살 풀어주면서 양념과 재료가 골고루 섞이도록 볶아줍니다. 미지근한 물에 한번 헹궈 물기를 탈탈 털어 넣으면 면이 엉키지 않고 더욱 탱글탱글하게 요리할 수 있어요.

Step 7

깨끗하게 씻어둔 콩나물을 우동면과 함께 팬에 넣어주세요. 콩나물이 들어가면 아삭한 식감을 더해주고, 우동이 더욱 푸짐해집니다.

Step 8

*콩나물 조리 팁: 콩나물은 익는 데 시간이 조금 더 걸립니다. 만약 숙주나물을 사용하신다면, 살짝만 볶아도 금방 익으니 조리 시간을 조절해 주세요. 콩나물을 넣고 볶을 때는 뚜껑을 잠시 덮어 콩나물을 익히는 것도 좋은 방법입니다. 콩나물 대신 숙주를 사용하실 경우, 미리 살짝 데쳐서 넣으면 조리 시간을 단축하고 아삭한 식감을 살릴 수 있으니 참고하여 조리해 보세요.

Step 9

전체적으로 모든 재료와 양념이 잘 어우러지도록 볶아주세요. 콩나물이 적당히 익고 아삭함이 살아있을 때, 마지막으로 송송 썬 대파를 넣고 한 번 더 볶아줍니다. 불을 끄기 직전에 참기름 0.5 큰술과 후춧가루 약간을 둘러 풍미를 더하고 잘 섞어주면 맛있는 볶음 우동 완성입니다!

Step 10

맛있게 완성된 볶음 우동을 그릇에 푸짐하게 담아내세요. 취향에 따라 가쓰오부시를 위에 솔솔 뿌려주면 더욱 풍성한 맛과 비주얼을 즐길 수 있습니다. 온 가족이 좋아하는 든든한 한 끼 식사로 즐겨보세요!



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