칼로리 걱정 없는 담백한 두부면 알리오 올리오
다이어트 중에도 즐기는 건강한 두부면 알리오 올리오 레시피
파스타가 너무 먹고 싶을 때, 죄책감 없이 즐길 수 있는 두부면 알리오 올리오를 소개합니다. 두부면을 활용하여 칼로리는 낮추고 포만감은 높여, 다이어트 중에도 맛있고 든든하게 즐길 수 있는 최고의 선택이 될 거예요. 알싸한 마늘과 풍미 가득한 올리브 오일의 조화가 입맛을 돋웁니다.
재료
- 면 두부 1팩 (약 200-250g)
- 생새우 또는 냉동 새우 1줌 (손질된 것 기준 약 100g)
- 양파 1/2개 (약 70-80g)
- 통마늘 3-4쪽
- 건 페퍼론치노 2-3개 (취향에 따라 조절)
양념 및 기타
- 올리브 오일 6-7큰술
- 소금 2꼬집 (또는 기호에 맞게)
- 후추 약간 (톡톡)
- 올리브 오일 6-7큰술
- 소금 2꼬집 (또는 기호에 맞게)
- 후추 약간 (톡톡)
조리 방법
Step 1
먼저 두부면을 준비합니다. 두부면 팩을 개봉하여 안의 물기를 따라 버리고, 흐르는 찬물에 두부면을 가볍게 헹궈주세요. 이렇게 하면 두부 특유의 냄새를 잡고 면을 더욱 깔끔하게 사용할 수 있습니다.
Step 2
재료들을 손질해 볼게요. 통마늘은 얇게 편으로 썰어주세요. 마늘의 향이 올리브 오일에 잘 배어 나오도록 하는 것이 중요합니다. 양파는 0.5cm 정도의 두께로 채 썰거나 굵게 다져 준비해주세요.
Step 3
새우를 준비합니다. 냉동 새우를 사용하신다면 미리 냉장실에서 해동하거나, 흐르는 물에 헹궈 부드럽게 해동해주세요. 해동 후에는 키친타월로 물기를 꼼꼼히 제거해야 볶을 때 기름이 튀지 않고 재료의 맛이 살아납니다.
Step 4
이제 본격적으로 볶아볼 시간입니다. 팬을 중약불로 달구고 올리브 오일 6-7큰술을 넉넉히 둘러주세요. 편으로 썬 마늘을 넣고 타지 않도록 주의하며 은은하게 볶아 노릇한 색깔이 나도록 합니다. 마늘 향이 오일에 충분히 퍼지도록 볶아주는 것이 포인트예요.
Step 5
마늘이 먹음직스럽게 노릇해지기 시작하면, 썰어둔 양파를 팬에 넣고 함께 볶아줍니다. 양파가 투명해질 때까지 볶아 단맛을 끌어올려 주세요.
Step 6
매콤한 풍미를 더해줄 페퍼론치노를 넣어주세요. 페퍼론치노는 손으로 가볍게 부숴 넣으면 씨가 나와 더욱 칼칼한 맛을 즐길 수 있습니다. 매운맛을 좋아하지 않으시면 생략하거나 양을 조절해주세요.
Step 7
준비해둔 새우를 팬에 넣고 재료들과 함께 볶아줍니다. 새우가 빨갛게 변하며 익기 시작할 때까지 볶아주세요. 너무 오래 볶으면 새우가 질겨질 수 있으니 적당히 익히는 것이 좋습니다.
Step 8
새우가 거의 다 익었을 때, 헹궈둔 두부면을 팬에 넣습니다. 이제 간을 할 차례인데요, 소금 2꼬집과 후추를 살짝 뿌려 모든 재료가 잘 어우러지도록 가볍게 볶아주세요. 두부면은 금방 익기 때문에 오래 볶지 않도록 주의합니다.
Step 9
칼로리 부담은 줄이고 파스타의 풍미는 살린, 맛있는 두부면 알리오 올리오가 완성되었습니다! 두부면 특유의 쫄깃한 식감은 아니지만, 알리오 올리오의 매력적인 맛과 향은 충분히 느낄 수 있는 건강한 요리랍니다.
Step 10
두부면은 일반 면보다 약간 꼬들꼬들한 식감인데요, 이것이 오히려 색다른 매력으로 다가와요. 기대 이상으로 맛이 좋아서 다이어트 중에도 파스타가 생각날 때마다 즐겨 먹는 애정하는 레시피 중 하나랍니다. 맛있게 즐기세요! ^^
