카레 향 가득! 황금 비율 감자 햄 볶음
초간단 근사한 한 끼! 카레감자햄볶음 레시피
카레의 매력을 듬뿍 담은 감자 햄 볶음은 남녀노소 누구나 좋아하는 특별한 별미입니다. 짭조름한 햄과 부드러운 감자에 향긋한 카레가루를 더하면, 평범한 식재료가 근사한 요리로 변신하죠. 밥반찬으로도, 간단한 술안주로도 손색없는 이 레시피로 여러분의 식탁에 풍성한 맛과 향을 더해보세요! 특히 감자를 미리 익혀주면 더욱 부드럽고 맛있는 볶음을 즐기실 수 있답니다.
주재료
- 감자 3~4개 (중간 크기)
- 햄 통조림 1/2개 (약 150g)
조리 방법
Step 1
먼저 햄 통조림의 햄 절반을 준비해주세요. 햄을 칼로 썰 때, 볶음 요리에 잘 어울리도록 얇고 길게 채 썰듯이 썰어주세요. 이렇게 썰면 볶았을 때 양념이 골고루 배고 식감도 더욱 좋습니다. 달궈진 프라이팬에 썰어둔 햄을 넣고 중불에서 노릇하게 볶아주세요. 햄에서 기름이 충분히 나와 풍미가 살아날 때까지 볶는 것이 중요합니다.
Step 2
감자는 깨끗하게 씻어 껍질을 벗겨낸 후, 햄과 비슷한 두께로 길게 채 썰어주세요. 볶기만 하면 감자가 속까지 익지 않고 겉만 탈 수 있으니, 초보자도 쉽게 성공할 수 있도록 감자를 미리 익혀주는 방법을 추천합니다. 에어프라이어를 사용하신다면, 감자채를 에어프라이어 바스켓에 넣고 180도에서 약 20분간 조리해주세요. 오븐을 사용하신다면 200도로 예열된 오븐에서 15~20분간 구워주시면 됩니다. (감자의 크기와 두께에 따라 조리 시간을 조절해주세요.) 에어프라이어나 오븐으로 1차 조리된 감자는 햄과 함께 프라이팬에 넣고 볶아줄 준비를 합니다.
Step 3
프라이팬에 볶아둔 햄과 1차 조리된 감자채를 함께 넣고 중약불에서 볶아주세요. 재료들이 어느 정도 익고 서로 어우러지기 시작하면, 이제 맛의 핵심인 카레가루를 넣어줄 차례입니다. 카레가루는 1~2스푼 정도를 준비하시되, 매콤한 맛이나 카레 향을 좋아하시면 조금 더 넣으셔도 좋습니다. 카레가루를 넣기 전에 불을 약하게 줄여주세요.
Step 4
카레가루를 넣은 후에는 모든 재료에 카레가루가 고루고루 밸 수 있도록 꼼꼼하게 볶아주는 것이 중요합니다. 만약 재료들이 서로 들러붙거나 카레가루가 뭉치는 것처럼 보이면, 당황하지 마시고 식용유를 아주 약간만 (1/2 스푼 정도) 둘러주시거나, 물을 1~2스푼 정도만 살짝 넣어주세요. 물이 너무 많으면 볶음 요리의 맛이 밍밍해질 수 있으니 소량씩 추가하며 섞는 것이 좋습니다. 재료들이 촉촉하게 볶아지면서 카레 향이 은은하게 퍼질 때까지 약 2~3분간 더 볶아주시면 맛있는 카레감자햄볶음 완성입니다!
