추억의 광장시장 스타일 토스트
집에서 즐기는 광장시장 길거리 토스트 레시피
어릴 적 광장시장에서 맛보았던 그 맛, 그 추억을 그대로 재현한 길거리 토스트 레시피를 소개합니다. 막내아들이 문득 그리워하던 그 맛을 집에서 손쉽게 만들어 보세요. 간단하면서도 특별한 간식이나 아침 식사로도 안성맞춤입니다.
주재료
- 식빵 2쪽
- 송송 썬 대파 1큰술
- 달걀 1개
양념 및 부재료
- 식용유 1큰술
- 버터 약간
- 케첩 약간
- 설탕 1큰술
- 식용유 1큰술
- 버터 약간
- 케첩 약간
- 설탕 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 팬에 버터를 넉넉히 두르고 중약불에서 녹여주세요. 버터가 녹으면 식빵을 올리고 앞뒤로 뒤집어가며 노릇하고 바삭하게 구워줍니다. 갓 구운 빵은 풍미가 훨씬 좋아요.
Step 2
볼에 달걀 1개를 깨뜨려 넣고, 잘게 썬 대파와 함께 포크로 골고루 섞어주세요. 달걀물을 튀기듯 부칠 것이므로, 식용유 1큰술을 두른 팬을 중불로 달궈 달걀물을 얇고 넓게 펴 부쳐줍니다. 익으면서 가장자리가 살짝 바삭해지도록 부치면 더 맛있습니다.
Step 3
버터에 노릇하게 구워진 식빵 한쪽 위에 1단계에서 부쳐낸 달걀 채소를 올리고, 그 위에 설탕 1큰술을 골고루 뿌려 달콤함을 더해줍니다. 이때 설탕이 녹으면서 캐러멜라이즈되어 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
Step 4
달걀 채소 위에 케첩을 원하는 만큼 지그재그로 뿌려줍니다. 새콤달콤한 케첩이 전체적인 맛의 균형을 잡아주어 더욱 매력적인 토스트를 완성해 줍니다.
Step 5
나머지 식빵 한쪽으로 덮어주세요. 마치 샌드위치처럼 만들고, 따뜻함을 유지하고 먹기 좋게 반으로 접어줍니다. 종이컵에 쏙 넣어주면 길거리 토스트처럼 간편하게 들고 즐길 수 있습니다.
