촉촉하고 폭신한 바나나 초코칩 머핀

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3년 ago

촉촉하고 폭신한 바나나 초코칩 머핀

달콤함이 가득! 아이들도 좋아하는 바나나 초코칩 머핀 만들기

잘 익은 바나나의 풍미와 달콤한 초코칩이 만나 환상의 맛을 선사하는, 남녀노소 누구나 좋아하는 촉촉하고 폭신한 바나나 초코칩 머핀 레시피를 소개합니다. 홈베이킹 초보자도 쉽게 따라 할 수 있어요!

요리 정보

분류 : 빵
재료 : 밀가루
상황 : 간식
조리법 : 굽기
인분 : 4 인분
조리시간 : 90 분 이내
난이도 : 아무나

촉촉한 머핀 반죽 (6개 분량)

잘 익은 바나나 1개 반 (껍질 벗긴 후 계량)

신선한 달걀 1개 (실온 상태)

무염 버터 55g (녹인 상태)

백설탕 또는 황설탕 55g

우유 20g (실온 상태)

바닐라 익스트랙 2g (향긋함을 더해줘요)

부드러운 박력분 108g

베이킹 파우더 2g (머핀을 부풀려줘요)

베이킹 소다 1.5g (더욱 폭신한 식감을 위해)

고운 소금 2g

시나몬 가루 1g (선택 사항, 바나나와 잘 어울려요)

진한 초코칩 80g

고소한 호두 20g (잘게 부순 상태)

달콤한 프로스팅 (장식용)

무염 버터 85g (말랑한 실온 상태)

체 친 슈가 파우더 130g

신선한 생크림 30g

고품질 코코아 파우더 3g (선택 사항, 초코 풍미를 더해요)

얇게 썬 바나나 1/2개 (장식용)

작은 초코볼 약간 (색감과 식감을 더해줘요)

조리 방법

Step 1

먼저, 잘 익은 바나나 1개 반을 준비해주세요. 볼에 담아 포크나 감자 으깨기 도구를 이용해 덩어리 없이 부드럽게 으깨줍니다.

Step 2

으깬 바나나에 실온 상태의 달걀 1개를 깨뜨려 넣고, 녹인 버터 55g, 설탕 55g, 우유 20g, 그리고 바닐라 익스트랙 2g을 넣습니다. 모든 재료가 잘 섞이도록 휘퍼나 주걱을 이용해 부드럽게 섞어주세요.

Step 3

다른 볼에 박력분 108g, 베이킹 파우더 2g, 베이킹 소다 1.5g, 소금 2g, 그리고 시나몬 가루 1g(선택 사항)을 넣고 체를 쳐서 가루 재료를 합쳐줍니다. 이렇게 하면 덩어리가 없어지고 공기가 들어가 더욱 부드러운 머핀을 만들 수 있어요. 젖은 재료가 담긴 볼에 체 친 가루를 넣고, 가루가 보이지 않을 정도로만 가볍게 섞어주세요. 너무 많이 섞으면 머핀이 질겨질 수 있으니 주의하세요.