촉촉하고 부드러운 홈메이드 바나나 푸딩
입안 가득 퍼지는 달콤함! 초간단 여름 디저트, 바나나 푸딩 만들기
잘 익은 바나나와 부드러운 크림, 그리고 촉촉하게 녹아드는 계란과자의 조화가 환상적인 홈메이드 바나나 푸딩을 소개합니다. 냉장고에서 차갑게 숙성시키면 빵처럼 부드러운 식감으로 변해 더욱 깊은 풍미를 즐기실 수 있습니다. 특별한 날은 물론, 평범한 날에도 달콤함을 더해줄 최고의 디저트 레시피를 만나보세요!
주요 재료
- 커스터드 믹스 가루 60g (약 1/2컵)
- 우유 1컵 (200ml)
- 생크림 100ml (휘핑용)
- 계란과자 (또는 레이디핑거 쿠키) 1/2봉지 (약 80-100g)
- 잘 익은 바나나 2개
조리 방법
Step 1
먼저, 휘핑할 생크림 100ml는 차가운 볼에 담아 거품기로 80% 정도 단단하게 휘핑해주세요. 너무 단단하게 휘핑하면 나중에 커스터드 크림과 섞을 때 뻑뻑해질 수 있으니 주의하세요. 다른 볼에는 커스터드 믹스 가루 60g과 우유 1컵(200ml)을 넣고 덩어리 없이 부드럽게 잘 섞어주세요. 믹서기나 거품기를 사용하면 더욱 쉽게 만들 수 있습니다. 이렇게 간단하게 꾸덕하고 달콤한 커스터드 크림을 만들 수 있어요.
Step 2
만들어진 커스터드 크림을 80% 휘핑한 생크림에 조심스럽게 넣고, 주걱을 이용해 부드럽게 섞어주세요. 생크림의 기포가 꺼지지 않도록 살살 섞는 것이 중요합니다. 풍성하고 부드러운 푸딩 베이스가 완성될 거예요.
Step 3
바나나 2개는 껍질을 벗기고 약 1cm 두께로 먹기 좋게 썰어 준비합니다. 계란과자도 푸딩 컵에 담기 좋도록 적당한 크기로 부숴 준비해주세요. 바나나의 숙성도가 높을수록 더 달콤하고 풍미가 좋습니다.
Step 4
준비된 푸딩 컵이나 그릇에 썰어둔 바나나와 부순 계란과자를 차곡차곡 담아줍니다. 컵의 바닥과 옆면에 번갈아 가며 담아주면 모양이 더 예뻐요. 층층이 쌓아 올려도 좋고, 한데 섞어도 괜찮습니다.
Step 5
모든 재료를 담은 컵에 앞서 만들어둔 부드러운 커스터드 크림과 생크림 혼합물을 골고루 부어줍니다. 컵의 80-90% 정도 채워주세요. 완성된 바나나 푸딩은 랩으로 덮거나 뚜껑을 닫아 냉장고에 최소 3시간 이상, 혹은 하룻밤 동안 충분히 숙성시켜 주세요. 이 과정을 거치면 계란과자와 바나나가 크림을 흡수해 촉촉하고 빵과 같은 부드러운 식감이 됩니다.
Step 6
충분히 숙성된 바나나 푸딩을 꺼내, 위에 신선한 바나나 슬라이스와 계란과자 조각으로 예쁘게 장식해주면 완성입니다! 차갑게 해서 드시면 입안에서 사르르 녹는 부드러움과 달콤함을 만끽하실 수 있습니다. 아이들 간식으로도, 어른들의 디저트로도 손색없는 매력적인 바나나 푸딩을 즐겨보세요!
