촉촉하고 달콤한 당근 케이크
오븐 없이 밥솥으로 만드는 영양 가득 당근 케이크 레시피
따뜻한 집에서 오븐 없이도 간편하게 만들 수 있는 맛있는 당근 케이크 레시피를 소개합니다. 촉촉한 식감과 은은한 당근의 단맛, 그리고 견과류의 고소함이 어우러져 온 가족이 즐기기 좋아요. 밥솥만 있으면 누구나 쉽게 만들 수 있으니, 지금 바로 도전해보세요!
케이크 반죽 재료
- 당근 200g (곱게 채 썰거나 강판에 갈아주세요)
- 신선한 계란 3개
- 박력분 또는 중력분 2.5 종이컵
- 식용유 또는 포도씨유 0.5 종이컵
- 좋아하는 견과류 (호두, 피칸 등) 듬뿍
- 시나몬 가루 1 작은술
- 베이킹파우더 0.5 작은술
- 설탕 1 종이컵
- 장식용 재료 (선택 사항)
크림치즈 프로스팅 재료
- 크림치즈 250g (실온에 두어 부드럽게 만들어주세요)
- 우유 100g
- 설탕 또는 슈가파우더 3 큰술
- 크림치즈 250g (실온에 두어 부드럽게 만들어주세요)
- 우유 100g
- 설탕 또는 슈가파우더 3 큰술
조리 방법
Step 1
먼저 케이크에 필요한 모든 재료를 깨끗하게 준비해주세요. 당근은 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어서 준비합니다.
Step 2
준비된 당근은 얇게 채 썰거나, 조금 더 부드러운 식감을 원하시면 강판에 곱게 갈아주세요. 씨를 제거한 후 채 썰어주시면 더욱 좋습니다.
Step 3
넓은 볼에 신선한 계란 3개를 깨뜨려 넣고, 설탕 1 종이컵을 부어주세요. 거품기로 거품이 풍성해지고 설탕이 잘 녹을 때까지 충분히 휘저어 섞어줍니다.
Step 4
설탕과 계란을 섞은 반죽에 식용유 또는 포도씨유 0.5 종이컵을 천천히 부어가며 함께 섞어주세요. 기름이 뭉치지 않도록 잘 섞는 것이 중요합니다.
Step 5
다른 볼에 박력분(또는 중력분), 베이킹파우더, 시나몬 가루를 함께 넣고 체에 2~3번 내려주세요. 이렇게 하면 가루가 뭉치지 않고 더욱 부드러운 케이크를 만들 수 있습니다. 체 친 가루 재료를 액체 재료에 넣고, 가루가 보이지 않을 때까지 주걱으로 가르듯이 부드럽게 섞어주세요. 너무 오래 섞으면 케이크가 질겨질 수 있으니 주의하세요.
Step 6
앞서 준비해둔 채 썬 당근을 반죽에 넣고 골고루 섞어줍니다. 당근이 반죽에 잘 분포되도록 해주세요.
Step 7
취향에 따라 준비한 견과류를 듬뿍 넣어주세요. 호두, 피칸 등 원하는 견과류를 넣어 씹는 맛과 고소함을 더하면 더욱 맛있습니다. 견과류는 미리 잘게 부숴서 넣으면 좋습니다.
Step 8
밥솥 내솥 안쪽에 식용유를 얇게 발라주세요. 이렇게 하면 케이크가 밥솥에 달라붙는 것을 방지하고 깔끔하게 분리됩니다.
Step 9
잘 섞어진 케이크 반죽을 기름칠한 밥솥 내솥에 부어주세요. 반죽을 평평하게 정리하여 밥솥에 넣어줍니다.
Step 10
밥솥의 ‘만능찜’ 또는 ‘케이크’ 기능을 선택하여 40분간 조리해주세요. 조리가 끝난 후, 꼬치나 이쑤시개로 케이크의 가운데 부분을 찔러보아 반죽이 묻어 나오는지 확인합니다. 만약 반죽이 묻어 나온다면 10~20분 정도 추가로 더 익혀주세요.
Step 11
케이크가 완전히 익었는지 확인하는 가장 확실한 방법은 깨끗한 이쑤시개나 꼬치를 케이크의 가장 두꺼운 부분 중앙에 찔러보는 것입니다. 찔렀을 때 아무런 반죽이 묻어 나오지 않고 깨끗하다면 완벽하게 익은 것입니다.
Step 12
밥솥에서 케이크를 꺼내 완전히 식혀주세요. 완전히 식은 케이크는 3등분으로 잘라 준비해두면 크림을 바르기 편리합니다. 빵칼을 사용하면 깔끔하게 자를 수 있습니다.
Step 13
이제 크림치즈 프로스팅을 만들 차례입니다. 실온에 두어 부드러워진 크림치즈에 우유 100g과 설탕 또는 슈가파우더 3 큰술을 넣고, 부드럽고 매끄러운 크림이 될 때까지 거품기나 핸드믹서로 잘 섞어주세요.
Step 14
준비한 케이크 시트 위에 만들어둔 크림치즈 프로스팅을 듬뿍 발라 샌드해주세요. 남은 크림은 케이크 윗면과 옆면에도 골고루 발라줍니다. 취향에 따라 과일, 견과류, 민트 잎 등으로 자유롭게 장식하여 나만의 특별한 당근 케이크를 완성해보세요!
