초간편 시판 소스 쌀국수
시판 소스로 쉽고 빠르게! 집에서 즐기는 깊은 풍미의 쌀국수 레시피
오늘 갑자기 쌀국수가 먹고 싶어질 때, 베트남 현지 유명 맛집의 그 맛을 집에서 재현해 보세요! 시판 소스를 활용하면 복잡한 과정 없이도 정말 간편하게 맛있는 쌀국수를 만들 수 있답니다. 쫄깃한 쌀국수면과 부드러운 샤브샤브 고기, 아삭한 숙주와 양파의 조화가 입맛을 돋울 거예요.
주재료
- 쌀국수면 2인분 (취향에 따라 굵기 선택)
- 샤브샤브용 소고기 150g (부드러운 부위 추천)
- 양파 1개 (중간 크기)
- 숙주 200g
- 대파 1대 (흰 부분 위주)
- 시판 쌀국수 소스 10큰술 (제품에 따라 양 조절)
- 청양고추 2개 (매콤한 맛 선호 시)
양파절임 및 양념
- 진간장 2큰술
- 식초 2큰술 (사과식초, 현미식초 등)
- 설탕 2큰술 (백설탕, 황설탕 모두 가능)
- 진간장 2큰술
- 식초 2큰술 (사과식초, 현미식초 등)
- 설탕 2큰술 (백설탕, 황설탕 모두 가능)
조리 방법
Step 1
먼저 양파의 껍질을 벗기고 깨끗하게 씻은 후, 얇게 채 썰어주세요. 이렇게 얇게 썰어야 매운맛도 잘 빠지고 식감도 부드러워집니다. 채 썬 양파를 찬물에 10분 정도 담가두면 알싸한 맛이 사라져 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.
Step 2
찬물에 담갔던 양파를 체에 밭쳐 물기를 충분히 제거해 줍니다. 물기가 제대로 제거되지 않으면 양파절임의 맛이 싱거워질 수 있으니 꼼꼼하게 물기를 빼주세요.
Step 3
이제 맛있는 양파절임을 만들 차례입니다. 작은 볼에 진간장 2큰술, 식초 2큰술, 설탕 2큰술을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요.
Step 4
만들어 둔 양념장을 물기를 제거한 양파에 부어 조물조물 버무려 줍니다. 이렇게 만든 양파절임은 쌀국수에 곁들여 먹으면 아삭한 식감과 새콤달콤한 맛이 더해져 쌀국수의 풍미를 한층 끌어올려 줄 거예요.
Step 5
다음은 쌀국수면을 삶을 차례입니다. 넉넉하게 끓는 물에 쌀국수면을 넣고 포장지에 적힌 시간 (보통 2분 내외)만큼만 삶아주세요. 너무 오래 삶으면 면이 퍼지니 주의하세요! 삶은 면은 즉시 찬물에 헹궈 전분기를 제거하고, 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요. 이 과정이 면발을 탱탱하게 유지하는 비결입니다.
Step 6
이제 쌀국수의 핵심인 육수를 만들 차례입니다. 냄비에 샤브샤브용 소고기를 넣고 겉면만 살짝 익을 정도로 익혀주세요. 그 다음, 물 500ml를 붓고 끓여주세요. 고기를 넉넉히 넣으면 육수 맛이 훨씬 깊고 진해져서 쌀국수의 맛이 업그레이드됩니다. 고기에서 우러나온 맛있는 육수를 기대해주세요!
Step 7
육수가 끓기 시작하면 준비해둔 시판 쌀국수 소스 10큰술을 넣어주세요. 제품마다 염도가 다르니 맛을 보면서 양을 조절하는 것이 좋습니다. 이어서 얇게 채 썬 양파, 어슷 썬 청양고추, 그리고 길게 썬 대파를 넣고 함께 끓여줍니다. 이때부터 벌써 맛있는 쌀국수 향이 솔솔 풍기기 시작할 거예요.
Step 8
육수에 맛있는 향이 충분히 우러나면, 깨끗하게 씻은 숙주와 미리 삶아둔 쌀국수면을 차례로 넣어주세요. 면이 따뜻하게 데워지고 숙주가 살짝 숨이 죽을 정도로만 살짝 더 끓이다가, 바로 불을 꺼주시면 됩니다. 너무 오래 끓이면 면이 불거나 숙주가 물러질 수 있어요.
Step 9
자, 이렇게 해서 푸짐하고 맛있는 쌀국수가 완성되었습니다! 따끈한 육수와 쫄깃한 면, 부드러운 고기까지, 집에서도 근사한 쌀국수를 간편하게 즐길 수 있어요. 만들어둔 양파절임을 듬뿍 곁들여 맛있게 드세요!
