초간단 5분 버섯볶음
바쁜 일상 속 5분 만에 완성하는 든든한 한 끼 반찬, 버섯볶음 레시피
냉장고 속 자투리 채소로 뚝딱! 5분이면 완성되는 영양 만점 버섯볶음은 밥도둑이 따로 없답니다. 간단하지만 맛과 영양까지 챙긴 최고의 반찬을 지금 바로 만들어 보세요.
주재료
- 느타리버섯 40g
- 당근 2슬라이스 (약 20g)
- 마늘 2개 (2쪽)
- 양파 1/8개 (약 25g)
- 식용유 약간 (1/2 큰술)
양념
- 굴소스 0.7 큰술 (약 10ml)
- 후추 약간 (꼬집)
- 참기름 0.5 큰술 (약 7ml)
- 굴소스 0.7 큰술 (약 10ml)
- 후추 약간 (꼬집)
- 참기름 0.5 큰술 (약 7ml)
조리 방법
Step 1
먼저 느타리버섯은 흐르는 물에 가볍게 헹군 뒤, 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 손질해 둡니다. 너무 길쭉한 부분은 반으로 찢어주시면 더욱 좋습니다.
Step 2
다음으로 마늘은 얇게 편으로 썰어주고, 양파와 당근은 깨끗하게 씻은 후 채 썰어 준비합니다. 채 썰 때 굵기는 취향에 맞게 조절하되, 비슷한 굵기로 썰어야 익는 속도가 일정합니다.
Step 3
달궈진 팬에 식용유를 살짝 두른 후, 강한 불에서 편 썬 마늘과 채 썬 양파, 당근을 넣고 향이 올라올 때까지 빠르게 볶아줍니다. 채소가 살짝 투명해지기 시작하면 손질해 둔 느타리버섯을 넣고 함께 볶아주세요. 버섯은 너무 오래 볶으면 물이 많이 나오니, 숨이 살짝 죽을 정도로만 볶는 것이 포인트입니다.
Step 4
버섯이 어느 정도 익으면 굴소스 0.7 큰술을 팬 가장자리로 둘러 넣고, 채소와 버섯에 골고루 간이 배도록 한 번 더 빠르게 볶아줍니다. 굴소스는 감칠맛을 더해주어 버섯의 풍미를 한층 끌어올려 줍니다.
Step 5
버섯이 부드럽게 익었는지 확인한 후, 바로 불을 꺼주세요. 마지막으로 후추를 살짝 뿌리고 참기름 0.5 큰술을 둘러준 뒤, 팬에 남은 열로 전체적으로 잘 섞어주면 맛있는 버섯볶음이 완성됩니다. 참기름과 후추는 불을 끈 후에 넣어야 향이 날아가지 않고 더욱 좋습니다.
