초간단 2가지 재료 김치볶음밥 레시피
냉장고 속 김치와 밥만 있으면 뚝딱! 누구나 쉽게 만드는 맛있는 김치볶음밥
특별한 재료 없이도 근사한 한 끼를 완성할 수 있는 마법 같은 김치볶음밥 레시피를 소개합니다. 자취생이나 바쁜 날, 입맛 없을 때 꼭 한번 따라 해 보세요!
주재료
- 잘 익은 김치 1 주먹 분량 (약 150g)
- 따뜻한 밥 1 공기 (약 200g)
- 대파 흰 부분 1~2대
- 식용유 2 큰술
양념
- 설탕 1/2 큰술
- 진간장 1 큰술
- 고춧가루 1 큰술
- 참기름 1/2 큰술
- 설탕 1/2 큰술
- 진간장 1 큰술
- 고춧가루 1 큰술
- 참기름 1/2 큰술
조리 방법
Step 1
김치는 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어주세요. 도마 위에서 칼로 썰어도 좋지만, 그릇에 담아 가위로 싹둑싹둑 자르면 훨씬 간편하고 깔끔하게 준비할 수 있습니다.
Step 2
대파는 요리의 풍미를 더해줄 흰 부분을 활용해주세요. 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후, 잘게 다져 준비합니다. 이렇게 다져 놓으면 나중에 파 기름을 낼 때 좋습니다.
Step 3
달궈진 팬에 식용유 2 큰술을 두르고, 약불에서 다진 대파를 넣어 천천히 볶아주세요. 파 향이 은은하게 올라오면서 옅은 갈색빛을 띠기 시작할 때까지, 절대 타지 않도록 주의하며 볶는 것이 중요합니다. 이렇게 하면 맛있는 파 기름이 만들어집니다.
Step 4
대파가 노릇하게 익어가며 갈색으로 변하기 직전, 잘게 썰어둔 김치를 팬에 넣어 함께 볶아줍니다. 김치 자체의 수분이 날아가도록 충분히 볶아주세요.
Step 5
김치가 충분히 볶아져 수분이 어느 정도 날아가면, 단맛을 더해 감칠맛을 살려줄 설탕 1/2 큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다.
Step 6
볶던 재료들을 팬 한쪽으로 살짝 밀어내고, 빈 공간에 진간장 1 큰술을 부어주세요. 간장이 팬 바닥에 살짝 눌리듯이 끓으면, 앞서 밀어둔 재료들과 함께 섞어 볶아줍니다. 이렇게 하면 간장의 깊은 풍미가 더해져요.
Step 7
이제 김치볶음밥의 칼칼한 맛을 담당할 고춧가루 1 큰술을 넣고, 모든 재료가 잘 어우러지도록 볶아줍니다. 김치와 양념이 고루 섞이도록 신경 써 주세요.
Step 8
마지막으로 따뜻한 밥 1 공기를 넣고 섞어줍니다. 찬밥을 사용해도 맛있지만, 살짝 데우거나 미지근한 밥을 사용하면 더욱 부드럽게 볶아집니다. 이 단계에서는 불을 잠시 꺼두어도 좋아요. 밥알이 뭉치지 않도록 주걱으로 살살 풀어주며 섞어주세요.
Step 9
밥과 김치 양념이 충분히 섞였다면, 이제 다시 불을 켜고 센 불 또는 중불에서 빠르게 볶아줍니다. 밥알 하나하나에 양념이 코팅되도록 볶아주세요. 완성 후 불을 끄고, 마지막으로 고소함을 더해줄 참기름 1/2 큰술을 둘러 전체적으로 가볍게 섞어주면 맛있는 김치볶음밥 완성입니다!
