초간단 애호박 계란 노른자 덮밥
든든하고 맛있는 애호박 계란 노른자 덮밥 레시피
간장 계란밥에 애호박을 더해 풍성한 식감과 맛을 즐길 수 있는 초간단 덮밥입니다. 바쁜 날에도 5분 안에 뚝딱 만들 수 있어 한 끼 식사로 최고예요! 애호박의 달큰함과 고소한 참기름, 짭짤한 간장, 그리고 부드러운 계란 노른자가 어우러져 환상의 맛을 선사합니다. 씹을 때마다 입안 가득 퍼지는 고소함과 쫄깃한 식감을 느껴보세요!
주요 재료
- 애호박 1/2개
- 밥 1공기
조리 방법
Step 1
애호박을 깨끗이 씻어 얇게 채 썰어 준비합니다. 팬에 기름을 넉넉히 두르고 애호박을 넣어 중불에서 볶아주세요. 애호박에서 수분이 나와 튈 수 있으니 주의하며, 눌어붙지 않도록 저어가며 볶는 것이 중요합니다. (팁: 애호박의 물기가 완전히 마르기 전에 볶아야 양념이 잘 배고 풍미가 살아납니다.)
Step 2
애호박이 숨이 죽으면서 부드러워지기 시작하면 간장, 고춧가루를 넣고 함께 볶아줍니다. 너무 오래 익히면 애호박이 물러져서 식감이 사라지고 맛이 덜해지니, 살짝 아삭함이 살아있을 정도로만 볶아주세요. (팁: 애호박은 익힐수록 단맛이 강해지니, 취향에 따라 익히는 정도를 조절하시면 됩니다.)
Step 3
볶은 애호박을 그릇에 담은 따뜻한 밥 위에 올립니다. 밥 위에 가운데에 계란 노른자를 톡 얹고, 참기름과 참깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. (팁: 날계란 노른자를 드시는 것이 부담스러우신 분들은, 따로 계란 프라이를 반숙으로 만들어 올려 드셔도 좋습니다. 다만, 프라이를 하면 애호박의 풍미가 약간 덜 살아날 수 있으니 참고하세요.)
