초간단 시금치 된장국 끓이기
부드럽고 시원한 밥도둑, 시금치 된장국 레시피
슴슴하면서도 깊은 맛이 일품인 시금치 된장국을 소개합니다. 부드러운 식감으로 남녀노소 누구나 즐길 수 있어 온 가족 식탁에 올리기 좋아요. 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 만드는 마법 같은 된장국, 지금 바로 만들어 보세요!
주재료
- 신선한 시금치 300g
- 부드러운 두부 250g (1모)
국물 양념
- 구수한 된장 2 큰술
- 감칠맛 나는 국간장 5 큰술
- 깊은 맛의 멸치가루 1 큰술
- 풍미를 더하는 버섯가루 약간 (선택 사항)
- 구수한 된장 2 큰술
- 감칠맛 나는 국간장 5 큰술
- 깊은 맛의 멸치가루 1 큰술
- 풍미를 더하는 버섯가루 약간 (선택 사항)
조리 방법
Step 1
먼저 시금치 손질을 할게요. 시금치의 누런 잎이나 시든 잎을 골라내고, 뿌리 쪽의 흙을 깨끗하게 제거하기 위해 흐르는 물에 여러 번 꼼꼼하게 씻어주세요. 뿌리 부분을 너무 많이 자르지 않고 살짝만 다듬어주면 좋아요.
Step 2
냄비에 물을 넉넉히 붓고 센 불로 끓여주세요. 물이 팔팔 끓기 시작하면 깨끗하게 씻은 시금치를 통째로 넣어주세요.
Step 3
시금치가 살짝 데쳐지면, 가위를 이용해 먹기 좋은 크기(약 2~3cm 길이)로 냄비 안에서 바로 잘라줍니다. 이렇게 하면 설거지도 줄이고 시금치가 뭉그러지는 것을 방지할 수 있어요.
Step 4
이제 국물 맛을 낼 차례예요. 냄비에 구수한 된장 2 큰술과 감칠맛 나는 국간장 5 큰술을 풀어 넣어주세요. 된장은 덩어리 없이 잘 풀어야 국물 맛이 깔끔해진답니다.
Step 5
국물 맛의 깊이를 더하기 위해 멸치가루 1 큰술과, 풍미를 한층 끌어올려 줄 버섯가루를 약간 넣어주세요. (버섯가루가 없다면 생략 가능합니다.)
Step 6
두부는 1.5cm 정도의 도톰한 크기로 깍둑썰기 해주세요. 젓가락으로 집기 편하고 국물과 잘 어우러지도록 적당한 크기로 잘라 냄비에 조심스럽게 넣어줍니다.
Step 7
모든 재료가 다 들어갔으면, 중불로 줄여 10분 정도 더 끓여주세요. 두부가 익고 국물 맛이 충분히 우러나면 맛있는 시금치 된장국이 완성됩니다. 밥과 함께 맛있게 즐기세요!
