초간단 부추겉절이 레시피
입맛 돋우는 백종원 스타일! 5분 완성 초간단 부추겉절이 맛있게 만드는 법
고기 요리 짝꿍! 아삭하고 향긋한 부추겉절이를 쉽고 빠르게 만들어 보세요. 밥반찬으로도 최고예요.
주재료
- 신선한 부추 1/4단 (약 100-150g)
- 양파 1/4개 (얇게 채 썰기)
조리 방법
Step 1
안녕하세요! 오늘은 기름진 고기 요리의 느끼함을 싹 잡아주고, 환상의 궁합을 자랑하는 ‘부추겉절이’를 정말 쉽고 빠르게 만들어 볼 거예요. 갓 무쳐내면 아삭한 식감과 알싸한 향이 입맛을 확 돋워준답니다. 밥상 위에 올라오는 어떤 요리에도 잘 어울리는 마법 같은 반찬이에요.
Step 2
먼저 부추겉절이의 생명인 양념장부터 만들어 볼까요? 볼에 간장 1큰술, 다진 마늘 1/2 작은술, 고춧가루 1 작은술, 설탕 1/2 작은술을 넣고 잘 섞어주세요. 여기에 얇게 채 썬 양파 1/4개를 넣고, 마지막으로 참기름 1 작은술과 통깨 약간을 솔솔 뿌려주면 맛있는 양념장이 완성됩니다. 이 양념장이 부추의 신선함과 잘 어우러져 감칠맛을 더해줄 거예요.
Step 3
이제 준비된 부추와 양념장을 함께 버무릴 차례예요. 먼저 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 부추를 적당한 크기(약 3-4cm 길이)로 썰어 양념장 볼에 넣어주세요. 그리고 양념이 부추에 골고루 배도록 손으로 살살 조물조물 무쳐주시면 됩니다. 너무 세게 주무르면 부추가 뭉개질 수 있으니, 가볍게 살살 버무리는 것이 포인트예요. 숨이 살짝 죽을 정도로만 살짝만 무쳐주세요.
Step 4
자, 이렇게 뚝딱! 정말 눈 깜짝할 사이에 아삭하고 맛있는 양념 부추겉절이가 완성되었습니다. 이대로 바로 드셔도 좋고, 삼겹살이나 구이 요리를 드실 때 곁들이시면 그 풍미가 배가 될 거예요. 복잡한 과정 없이 간단하게 만들 수 있어 바쁜 날에도 부담 없이 즐길 수 있는 효자 레시피랍니다. 맛있게 만들어 드세요!
