초간단 부드럽고 촉촉한 올리브오일 케이크 만들기
집에서 즐기는 촉촉한 올리브오일 케이크 레시피
언제나 환영받는 홈베이킹의 정석! 올리브오일 케이크를 소개합니다. 가정에 흔히 있는 재료들로 누구나 쉽고 간단하게 만들 수 있으며, 부드러우면서도 촉촉한 식감이 일품이에요. 한번 맛보면 꼭 공유하고 싶어질 거예요! ★조리용 참고 영상★ ☞☞☞ https://youtu.be/FNiL-XxnKHk ☜☜☜
기본 재료
- 박력분 120g
- 올리브오일 80ml (향이 강하지 않은 엑스트라 버진 또는 퓨어 올리브 오일 추천)
- 우유 80ml (상온)
- 설탕 80g
- 신선한 달걀 2개 (상온)
- 베이킹파우더 5g
- 소금 1g (약 1/4 작은술)
조리 방법
Step 1
케이크 틀 준비하기: 사용할 케이크 틀 안쪽에 버터나 오일을 얇게 바르고, 밀가루(박력분이나 강력분)를 살짝 뿌려 코팅해 주세요. 이렇게 하면 케이크가 구워진 후 틀에서 쉽게 분리될 수 있도록 도와줍니다. 여분의 밀가루는 털어내세요.
Step 2
가루 재료 체 치기: 볼에 박력분 120g, 베이킹파우더 5g, 소금 1g을 넣고 체에 2~3번 내려주세요. 가루 재료를 고르게 섞고 덩어리를 풀어주어 반죽의 부드러움을 더해줍니다.
Step 3
계란과 설탕 섞기: 다른 볼에 달걀 2개를 깨뜨려 넣고 설탕 80g을 넣어주세요. 거품기로 설탕이 녹고 계란과 대략적으로 섞일 정도로만, 약 30초간 가볍게 휘저어주세요. 너무 많이 휘저어 거품을 내지 않도록 주의하세요.
Step 4
올리브오일 추가하기: 계란과 설탕을 섞은 볼에 올리브오일 80ml를 부어주세요. 마찬가지로 약 30초간 가볍게 섞어 오일이 계란 혼합물과 분리되지 않도록 해주세요.
Step 5
우유 넣고 섞기: 상온의 우유 80ml를 넣고, 모든 재료가 대략적으로 섞일 때까지만 약 30초간 가볍게 섞어주세요.
Step 6
가루 재료와 액체 재료 합치기: 체 쳐둔 가루 재료(1번 과정)를 2~3번에 나누어 볼에 넣어주세요. 가루가 보이지 않을 때까지만 주걱이나 거품기를 이용해 가볍게 섞어주세요. 너무 오래 섞으면 케이크가 질겨질 수 있으니 주의하세요.
Step 7
반죽 틀에 붓기: 완성된 케이크 반죽을 준비된 케이크 틀에 부어주세요. 반죽에 생긴 큰 기포를 제거하여 케이크 표면을 매끄럽게 만들기 위해, 틀을 든 상태로 작업대 위에 2~3번 가볍게 탕탕 쳐주세요.
Step 8
오븐에 굽기: 170도로 미리 예열된 오븐에 케이크 틀을 넣고 약 30분간 구워주세요. 오븐의 종류나 성능에 따라 굽는 시간은 달라질 수 있습니다. 꼬치 등으로 케이크 중앙을 찔렀을 때 깨끗하게 나오면 다 익은 것입니다. (필요시 굽는 시간을 5~10분 정도 추가하여 40분까지 구워도 좋습니다.)
