초간단! 부드러운 오징어채 진미채무침 레시피
쫄깃하면서도 부드러운 진미채 무침 황금 레시피
냉장고 반찬으로 딱! 누구나 좋아하는 국민 밑반찬, 부드럽고 맛있는 오징어채 진미채 무침을 쉽고 빠르게 만드는 비법을 알려드릴게요.
주재료
- 진미채 300g
- 물 약간 (진미채 적시기용)
조리 방법
Step 1
먼저 진미채는 먹기 좋은 크기로 3~5cm 길이로 썰어 준비해 주세요. 너무 길면 먹기 불편할 수 있어요. 썰어둔 진미채는 흐르는 물에 가볍게 헹궈 물기를 살짝 머금게 한 후, 두 손으로 꼭 짜서 물기를 제거해주세요. 이렇게 하면 진미채가 딱딱해지지 않고 부드러운 식감을 살릴 수 있답니다.
Step 2
넓은 볼에 진미채 무침의 맛을 좌우할 양념 재료를 모두 넣어주세요. 간장, 고추장, 고춧가루, 그리고 단맛을 더해줄 설탕까지 모두 넣고, 마지막으로 고소함을 더해줄 통깨도 준비합니다. 이 재료들을 숟가락이나 주걱으로 잘 섞어 양념장이 뭉치지 않도록 부드럽게 풀어주세요.
Step 3
이제 준비된 양념장에 물기를 꼭 짠 진미채를 넣습니다. 양념이 진미채에 골고루 배도록 손으로 조물조물 버무려주세요. 이때 너무 세게 버무리면 진미채가 뭉개질 수 있으니, 부드럽게 살살 무쳐주는 것이 중요해요. 젓가락을 사용해도 좋습니다.
Step 4
잘 버무려진 진미채는 접시에 보기 좋게 담아내면 완성입니다! 이렇게 만든 오징어채 진미채 무침은 밥반찬으로도, 술안주로도 최고예요. 냉장고에 넣어두고 드시면 오래 두고 드실 수 있는 맛있는 밑반찬이랍니다.
