초간단 밥솥 함박스테이크
온 가족이 좋아하는 부드럽고 맛있는 밥솥 함박스테이크 만들기 (어린이날 특선)
정육점 쇠고기, 돼지고기 다짐육을 활용하여 집에서 간편하게 만드는 촉촉하고 풍미 가득한 함박스테이크 레시피입니다. 밥솥을 이용하면 누구나 실패 없이 근사한 메인 요리를 완성할 수 있어요.
함박스테이크 반죽 재료
- 소고기 다짐육 250g
- 돼지고기 다짐육 250g
- 케첩 4큰술
- 간장 2큰술
- 설탕 1큰술
- 마늘가루 2큰술 (또는 다진 마늘 2큰술)
- 양파가루 6큰술 (또는 다진 양파 8큰술)
- 식초 1큰술
- 후추 약간
- 부침가루 8큰술 (또는 튀김가루)
함박스테이크 소스 재료
- 물 100ml
- 케첩 10큰술
- 간장 4큰술
- 식초 1큰술
- 설탕 5큰술
- 버터 1작은술
- 양파가루 1큰술
- 물 100ml
- 케첩 10큰술
- 간장 4큰술
- 식초 1큰술
- 설탕 5큰술
- 버터 1작은술
- 양파가루 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 맛있는 함박스테이크 소스를 만들 거예요. 밥솥 소스 재료인 물 100ml, 케첩 10큰술, 간장 4큰술, 설탕 5큰술, 식초 1큰술, 버터 1작은술, 양파가루 1큰술을 모두 밥솥 내솥에 넣고 거품기나 숟가락으로 잘 저어 섞어주세요. 양파가루가 완전히 녹지 않아도 괜찮아요. (팁: 양파가루가 없다면 다진 양파 1/2개를 곱게 다져서 사용해도 좋아요. 가루가 훨씬 간편하답니다!) 이 소스 양은 함박스테이크 6개에 넉넉하게 사용할 수 있는 양입니다.
Step 2
이제 밥솥의 ‘재가열’ 또는 ‘취사’ 기능을 사용하여 약 9분간 가열해주세요. 소스가 부드럽게 섞이고 약간 농도가 생기면 소스 만들기는 완성입니다. 완성된 소스는 따로 그릇에 옮겨 담아주세요.
Step 3
소스가 만들어지는 동안, 함박스테이크 반죽을 준비할게요. 볼에 소고기 다짐육 250g과 돼지고기 다짐육 250g을 넣고, 준비된 함박스테이크 반죽 재료를 모두 함께 넣어주세요. 케첩 4큰술, 마늘가루 2큰술 (또는 다진 마늘 2큰술), 양파가루 6큰술 (또는 다진 양파 8큰술), 설탕 1큰술, 부침가루 8큰술 (튀김가루를 사용해도 좋아요), 식초 1큰술, 그리고 후추를 적당량 넣어주세요.
Step 4
모든 재료를 넣었다면, 손으로 끈기가 생길 때까지 골고루 치대며 잘 버무려주세요. 고기가 뭉쳐지도록 충분히 섞어주는 것이 중요해요. (팁: 제가 사용한 양파가루가 적양파가루라서 반죽 색이 좀 더 붉게 나왔어요. 일반 양파가루를 사용해도 맛에는 전혀 지장이 없답니다.)
Step 5
잘 버무려진 반죽을 6등분 해주세요. 한 덩이씩 꺼내서 손바닥으로 납작하게 빚어주세요. 밥솥 내솥에 함박스테이크 패티 한 덩이를 올리고, 가운데 부분을 살짝 눌러 오목하게 만들어주세요. (이렇게 하면 익을 때 가운데가 부풀어 오르는 것을 방지할 수 있어요.) 밥솥의 ‘재가열’ 또는 ‘취사’ 기능을 사용하여 약 9분간 구워주세요. (밥솥으로는 한 번에 하나씩 구워야 하기 때문에, 많은 양을 한 번에 만들고 싶다면 6덩이를 미리 만들어 1~2개씩 굽고, 나머지는 개별 포장하여 냉동실에 보관했다가 해동 후 구워 드시는 것을 추천해요.)
Step 6
9분 후, 함박스테이크 패티를 조심스럽게 뒤집어서 반대쪽도 마찬가지로 ‘재가열’ 또는 ‘취사’ 기능을 사용하여 약 9분간 더 구워주세요. 양면이 노릇하게 익도록 충분히 익혀줍니다.
Step 7
잘 구워진 함박스테이크는 밥솥에서 꺼내 접시에 담아주세요. 만들어둔 소스를 함박스테이크 위에 넉넉하게 부어 바로 드시면 정말 맛있어요!
Step 8
또 다른 방법으로는, 밥솥 안에 구워진 함박스테이크를 그대로 두고, 1인분 함박스테이크 양만큼 만들어둔 소스를 밥솥에 부어주세요. 그런 다음 ‘재가열’ 또는 ‘취사’ 기능을 사용하여 약 9분간 다시 가열해주세요. 이렇게 하면 따뜻한 소스가 함박스테이크에 촉촉하게 스며들어 더욱 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 9
자, 이렇게 해서 따뜻하고 맛있는 밥솥 함박스테이크가 완성되었습니다! 맛있게 즐기세요 🙂
