초간단 돼지불고기 덮밥 레시피
집밥의 정석! 5분 만에 완성하는 최고의 맛, 달콤짭짤 돼지불고기 덮밥
향긋한 양파와 부드러운 돼지고기가 어우러져 풍성한 맛을 자랑하는 간장 돼지불고기 덮밥을 소개합니다. 만들기 너무 쉬워 ‘레시피’라고 말하기 부끄러울 정도지만, 그 맛은 절대적으로 최고랍니다! 바쁜 일상 속에서도 근사한 한 끼를 즐길 수 있어요.
주재료
- 얇게 썬 구이용 돼지고기 목살 200g
- 쪽파 3대
- 양파 (중간 크기) 1/2개
- 따뜻한 밥
- 신선한 새싹 채소
- 고소한 통깨
꿀맛 나는 간장 양념
- 진간장 3큰술
- 맛술 (미림) 3큰술
- 설탕 1.5큰술 (단맛 조절 가능)
- 다진 마늘 1큰술
- 다진 생강 1/4 작은술
- 참기름 1큰술
- 후춧가루 약간
- 진간장 3큰술
- 맛술 (미림) 3큰술
- 설탕 1.5큰술 (단맛 조절 가능)
- 다진 마늘 1큰술
- 다진 생강 1/4 작은술
- 참기름 1큰술
- 후춧가루 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 얇게 썬 구이용 돼지고기 목살 200g을 준비합니다. 깨끗하게 씻은 쪽파 3대는 송송 썰어 준비하고, 중간 크기 양파 1/2개는 채 썰어 주세요. 이 재료들이 덮밥의 풍미를 더해줄 거예요.
Step 2
이제 환상의 맛을 낼 간장 양념을 만들 차례입니다. 볼에 진간장 3큰술, 맛술 (저는 미림을 사용했어요) 3큰술, 설탕 1.5큰술을 넣어주세요. 설탕은 흰설탕이나 브라운 슈거 모두 좋으며, 단맛을 좋아하시면 입맛에 맞게 양을 조절하시면 됩니다.
Step 3
다음으로 다진 마늘 1큰술을 듬뿍 넣어 주세요. 마늘의 풍미가 돼지고기와 정말 잘 어울린답니다.
Step 4
향긋함을 더해줄 다진 생강 1/4 작은술도 넣어주세요. 생강은 돼지고기의 잡내를 잡아주고 풍미를 좋게 하는 역할을 합니다.
Step 5
고소한 맛을 책임질 참기름 1큰술과, 약간의 후춧가루를 톡톡 뿌려 준비합니다. 후춧가루는 취향에 따라 가감하세요.
Step 6
준비된 양념 재료들을 모두 넣고 잘 섞어줍니다. 맛술은 요리의 풍미를 높이고 잡내를 제거하는 데 탁월하답니다.
Step 7
양념 재료에 송송 썬 쪽파까지 넣고 한번 더 잘 섞어주세요. 쪽파의 신선한 향이 양념과 어우러져 더욱 맛있답니다.
Step 8
설거지 거리를 줄이는 꿀팁! 넓은 팬을 준비해 주세요. 팬 바닥에 얇게 썬 돼지고기를 한 장씩 펼쳐 깔아줍니다. 이렇게 하면 양념이 고기 사이사이에 잘 배어들어요.
Step 9
고기 위에 만들어둔 간장 양념을 골고루 끼얹어 줍니다. 양념이 고기 전체에 닿도록 해주세요.
Step 10
이제 손으로 조물조물~ 양념이 돼지고기 곳곳에 골고루 잘 스며들도록 부드럽게 버무려줍니다. 이 과정을 통해 양념 맛이 더욱 깊어집니다.
Step 11
팬을 센 불에 올리고 돼지고기를 굽기 시작합니다. 처음에는 센 불에서 빠르게 볶아 육즙을 가두는 것이 중요해요.
Step 12
고기가 어느 정도 익으면, 준비해둔 채 썬 양파를 넣고 함께 볶아줍니다. 양파의 단맛과 향이 고기와 어우러져 더욱 풍성한 맛을 냅니다.
Step 13
고기와 양파가 함께 볶아지면서 양념이 자작하게 졸아들고 윤기가 돌기 시작하면 거의 완성 단계입니다. 양념이 너무 졸아들지 않도록 불 조절에 신경 써 주세요.
Step 14
맛있게 볶아진 돼지불고기를 팬에서 바로 불을 꺼줍니다. 이렇게 하면 최고의 맛을 자랑하는 간장 돼지불고기가 완성됩니다!
Step 15
따뜻하게 준비된 밥을 그릇에 푸짐하게 담고, 그 위에 먹음직스러운 간장 돼지불고기를 듬뿍 올려주세요. 마지막으로 고소한 통깨를 솔솔 뿌리고 신선한 새싹 채소를 곁들이면, 눈으로도 즐거운 맛있는 간장 돼지불고기 덮밥이 완성됩니다.
Step 16
정말 만들기 초간단하지만, 맛은 상상 이상인 최고의 ‘간장 돼지불고기 덮밥’ 레시피였습니다. 맛있게 즐겨보세요!
