초간단 대패 삼겹살 채소찜
부드러운 대패 삼겹살과 아삭한 채소가 어우러진 근사한 한 끼, 대패 삼겹살찜 만들기
먹을 것은 넘쳐나고, 새롭게 맛볼 음식도 끊이지 않는 세상! 오늘은 특별한 기술 없이도 누구나 쉽게 만들 수 있는 ‘대패 삼겹살 채소찜’ 레시피를 소개합니다. 찜기에 재료를 층층이 쌓아 올리고 찌기만 하면 근사한 요리가 완성되는 마법! 신선한 채소와 풍미 가득한 대패 삼겹살을 한 번에 즐길 수 있어 영양도 만점, 맛도 최고랍니다. 바쁜 일상 속에서도 건강하고 든든한 식사를 원하신다면 꼭 만들어 보세요!
찜 재료
- 대패 삼겹살 500g
- 양파 1개
- 대파 1대
- 숙주나물 300g
- 당근 1/2개
- 부추 1/2단
- 배추 1/2통
- 소금 약간 (2꼬집씩)
- 후추 약간 (넉넉히)
조리 방법
Step 1
찜 요리의 기본은 찜기 바닥부터! 먼저 양파 1개를 준비해 당구공 크기로 얇게 채 썰어 찜기 바닥에 골고루 깔아주세요. 대파 1대도 먹기 좋은 크기(약 5cm)로 썰어 양파 위에 겹겹이 올려 풍미를 더해줍니다.
Step 2
다른 채소들도 찜을 더욱 풍성하게 만들어 줄 거예요. 당근 1/2개는 얇게 채 썰고, 배추는 잎을 떼어내 먹기 좋은 크기(약 5-7cm)로 썰어 준비합니다.
Step 3
부추는 약 5cm 길이로 썰어주고, 숙주나물은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 살짝 제거해 주세요. 숙주를 찜 요리에 사용하면 아삭한 식감과 시원한 맛이 더해져 더욱 맛있답니다.
Step 4
이제 재료를 층층이 쌓아 올릴 차례입니다. 찜기 바닥에 깔아둔 양파와 파 위에 대패 삼겹살을 겹치지 않게 펼쳐 올려주세요. 고르게 펼쳐야 골고루 익힐 수 있답니다. 여기에 소금 2꼬집과 후추를 넉넉하게 뿌려 밑간을 해줍니다.
Step 5
대패 삼겹살 위에 준비한 숙주나물의 절반을 듬뿍 올려주세요. 그 위로 채 썰어둔 당근, 썰어둔 배추, 부추의 절반을 겹쳐 올립니다. 다시 한번 대패 삼겹살을 얇게 펼쳐 올리고 소금 2꼬집과 후추를 뿌려줍니다. 마지막으로 남은 숙주, 배추, 부추, 당근을 모두 올리고, 맨 위에 대패 삼겹살을 한 번 더 덮어 소금 2꼬집과 후추로 마무리합니다. (고기와 채소를 2~3번 반복해서 쌓으면 더욱 푸짐하게 즐길 수 있습니다.)
Step 6
찜기를 가열하기 전에, 찜기 가장자리로 물 100ml를 부어주세요. 촉촉하게 쪄내는 것이 중요하며, 물이 증발하면서 재료에 수분을 공급해 줍니다.
Step 7
찜기의 뚜껑을 닫고 중불에서 약 15분간 쪄냅니다. 대패 삼겹살의 익는 정도는 화력이나 두께에 따라 달라질 수 있으니, 15분 후 확인하시고 취향에 따라 5~10분 정도 더 쪄주셔도 좋습니다. 고기가 완전히 익고 채소가 부드럽게 익었는지 확인하세요.
Step 8
찜 요리가 완성될 동안, 곁들여 먹을 맛있는 간장 양념장을 만들어 보겠습니다. 작은 볼에 진간장 4큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 설탕 1큰술을 넣어주세요. (처음에는 설탕 1큰술로 시작해서 맛을 보고 기호에 따라 가감하세요.)
Step 9
여기에 식초 3큰술, 겨자 1큰술, 그리고 물 2큰술을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 곱게 저어주면 맛있는 간장 양념장이 완성됩니다. 겨자의 알싸한 맛이 느끼함을 잡아주고 새콤달콤한 맛이 입맛을 돋워줄 거예요.
Step 10
김이 모락모락 나는 대패 삼겹살 채소찜을 접시에 보기 좋게 담아내고, 직접 만든 간장 양념장에 콕 찍어 드세요! 얇은 대패 삼겹살과 신선한 채소, 그리고 알싸한 양념장의 조화가 환상적이랍니다. 취향에 따라 스위트 칠리소스나 와사비 간장 등에 찍어 먹어도 별미이니 다양하게 즐겨보세요. 온 가족이 함께 즐기기 좋은 영양 만점 요리입니다!
