초간단 달콤짭짤 간장 떡볶이 레시피
아이들 간식으로 최고! 냉장고 파먹기 요리, 황금비율 간장 떡볶이
냉장고에 있는 재료들로 뚝딱 만드는 초간단 간장 떡볶이 황금 레시피를 소개합니다! 쫄깃한 떡국 떡에 짭짤달콤한 양념이 쏙 배어 아이들 간식으로 정말 인기 만점이에요. 어묵과 비엔나소시지를 넣어 더욱 푸짐하게 즐길 수 있으며, 방학 때 메뉴 고민을 덜어줄 효자 메뉴랍니다. 10분 안에 뚝딱 만들 수 있어 바쁠 때도 부담 없어요!
떡볶이 재료
- 떡국 떡 260g (찬물에 헹궈 준비)
- 사각 어묵 120g (먹기 좋은 크기로 썰기)
- 비엔나소시지 10개 (칼집 넣어 준비)
- 물 150ml
- 코인 육수 1개 (또는 멸치 다시마 육수)
- 진간장 3큰술
- 백설탕 1큰술
- 올리고당 2큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 후추 약간
- 볶은 깨소금 1큰술
- 참기름 1큰술
- 식용유 2큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 냉장고 속 잠자고 있던 떡국 떡 260g은 찬물에 한번 헹궈 준비해주세요. 어묵 120g은 아이들이 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 비엔나소시지 10개도 칼집을 살짝 내어주면 양념이 잘 배어 더 맛있답니다.
Step 2
어묵과 비엔나소시지의 잡내를 제거하고 더욱 깔끔한 맛을 위해, 끓는 물에 1~2분 정도 살짝 데쳐주세요. 체에 밭쳐 물기를 빼 준비합니다.
Step 3
달궈진 팬에 식용유 2큰술을 두르고 준비한 떡국 떡을 넣어주세요. 떡이 서로 달라붙지 않도록 1분 정도 짧게 볶아주어 겉을 살짝 코팅해줍니다.
Step 4
이제 맛있는 양념을 더할 시간이에요. 팬에 진간장 3큰술과 설탕 1큰술을 넣고 떡과 함께 볶아주세요. 설탕이 녹으면서 떡에 은은한 단맛이 입혀집니다.
Step 5
양념이 떡에 어느 정도 배면, 미리 데쳐둔 어묵과 비엔나소시지를 넣고 함께 볶아주세요. 재료들이 잘 어우러지도록 1~2분 정도 더 볶아줍니다.
Step 6
물 150ml를 붓고 코인 육수 1개를 넣어주세요. 코인 육수 대신 직접 우려낸 멸치 다시마 육수를 사용하시면 더욱 깊은 감칠맛을 느낄 수 있습니다. 육수가 끓어오르면 중약불로 줄여주세요.
Step 7
다진 마늘 1/2큰술을 넣고 약불에서 은근하게 졸여주세요. 양념이 타지 않도록 주의하면서 국물이 자작해질 때까지 볶아주는 것이 중요합니다. 중간중간 저어주세요.
Step 8
떡볶이가 거의 졸아들었을 때, 올리고당 2큰술을 넣고 한 번 더 볶아주세요. 올리고당은 윤기를 더해주고 부드러운 단맛을 완성해줍니다. 타지 않게 재빨리 섞어주세요.
Step 9
마지막으로 후추를 살짝 뿌리고, 참기름 1큰술을 둘러 고소한 풍미를 더해주세요. 볶은 깨소금 1큰술까지 솔솔 뿌려주면 맛있는 간장 떡볶이 완성입니다! 따뜻할 때 바로 즐기세요.
