초간단 다이어트 두부 볶음밥
가볍게 즐기는 단백질 가득! 다이어트 두부 볶음밥 레시피
체중 관리 중이시거나 건강한 한 끼를 찾으신다면, 이 두부 볶음밥 레시피를 주목해주세요! 단백질과 식이섬유가 풍부한 두부를 주재료로 사용하여 포만감은 높이고 칼로리는 낮춘 건강식입니다. 갑작스러운 탄수화물 제한으로 인한 다이어트 부작용을 방지하기 위해, 밥을 소량(2스푼) 추가하여 균형 잡힌 영양을 챙길 수 있도록 구성했습니다. 맛과 건강, 두 마리 토끼를 잡는 오늘의 레시피, 지금 바로 시작해볼까요?
주재료
- 두부 반 모 (약 250g): 부침용 또는 찌개용 모두 사용 가능하며, 미리 물기를 제거하면 더욱 좋습니다.
- 달걀 1개: 신선한 달걀을 준비해주세요.
- 대파 1/2대: 흰 부분과 푸른 부분을 모두 사용하여 향긋함을 더합니다.
- 찬밥 2큰술: 갓 지은 밥보다는 고슬고슬한 찬밥을 사용해야 볶음밥이 뭉치지 않고 맛있습니다.
양념
- 진간장 1큰술: 감칠맛을 더해주는 기본 간장입니다. 취향에 따라 양을 조절하세요.
- 진간장 1큰술: 감칠맛을 더해주는 기본 간장입니다. 취향에 따라 양을 조절하세요.
조리 방법
Step 1
먼저, 깨끗하게 씻은 대파의 흰 부분과 푸른 부분을 송송 썰어 준비합니다. 얇게 썰수록 식감과 향이 잘 어우러집니다.
Step 2
달걀 1개는 볼에 넣고 포크나 젓가락을 이용해 노른자와 흰자가 잘 섞이도록 가볍게 풀어줍니다. 너무 세게 저으면 거품이 많이 생기니 주의해주세요.
Step 3
두부는 키친타월로 감싸 물기를 가볍게 제거한 후, 볼에 담아 손이나 포크를 이용해 덩어리 없이 곱게 으깨줍니다. 으깬 두부는 볶았을 때 고슬고슬한 식감을 살리는 데 중요합니다.
Step 4
이제 중불로 예열된 팬을 준비해주세요. 기름을 두르지 않은 마른 팬에 으깬 두부를 넣고, 주걱으로 저어가며 수분이 날아가고 두부가 고슬고슬해질 때까지 충분히 볶아줍니다. 이 과정은 두부의 비린 맛을 제거하고 볶음밥의 식감을 좋게 만듭니다.
Step 5
볶은 두부를 팬 한쪽으로 밀어 공간을 만들어줍니다. 빈 공간에 풀어둔 달걀물을 붓고, 젓가락으로 휘저어가며 부드러운 스크램블 에그를 만들어줍니다. 달걀이 완전히 익기 전에 두부와 함께 섞어주세요.
Step 6
마지막으로, 팬에 준비해둔 송송 썬 대파, 찬밥 2큰술, 진간장 1큰술을 모두 넣습니다. 센 불에서 모든 재료가 잘 섞이도록 빠르게 볶아주세요. 밥알이 고슬고슬해지고 간장 양념이 재료에 고루 배도록 1~2분간 더 볶아주면 맛있는 두부 볶음밥 완성입니다!
