참기름 깻잎 광어회 무침
[광어공모전] 입맛 돋우는 참기름 깻잎 광어회 무침 레시피
담백한 광어회와 향긋한 깻잎이 만나 참기름과 소금만으로도 충분히 맛있는 밥도둑, 술안주로도 최고인 초간단 광어무침을 소개합니다. 재료 본연의 맛을 살려 누구나 쉽게 만들 수 있으며, 특별한 날은 물론 평범한 날에도 근사한 한 끼를 완성할 수 있습니다. 간단하지만 맛과 정성을 모두 담은 레시피로 여러분의 식탁을 더욱 풍성하게 만들어 보세요.
주재료
- 신선한 광어회 50g
- 향긋한 깻잎 4장
양념
- 고소한 참기름 1~2 큰술 (넉넉히)
- 기호에 맞는 소금 약간
- 고소한 참기름 1~2 큰술 (넉넉히)
- 기호에 맞는 소금 약간
조리 방법
Step 1
신선한 국내산 광어 필렛을 준비합니다. (예: 트레이더스에서 구매한 광어 필렛을 활용했습니다. 깨끗이 손질된 필렛은 요리 시간을 단축시켜 줍니다.)
Step 2
준비된 광어 필렛을 얇고 길게 채 썰어 줍니다. 횟감용 광어는 너무 두껍지 않게 썰어야 양념이 잘 배어들고 식감이 좋습니다.
Step 3
깨끗하게 씻은 깻잎도 광어와 비슷한 길이로 곱게 채 썰어 줍니다. 깻잎 향이 광어의 풍미를 더해줄 거예요.
Step 4
넓은 볼에 채 썬 광어와 깻잎을 담고, 기호에 맞게 소금을 약간 넣은 후 고소한 참기름을 1~2 큰술 둘러줍니다. 재료가 으깨지지 않도록 손으로 조물조물 부드럽게 버무려 주세요. 참기름의 고소한 향과 깻잎의 향이 어우러지도록 살살 섞어주는 것이 포인트입니다.
Step 5
완성된 광어 참기름 무침을 따뜻한 밥 위에 얹어 비벼 드시면 훌륭한 한 끼 식사가 됩니다. 또한, 시원한 맥주나 소주 한 잔 곁들이면 근사한 술안주로도 손색이 없습니다. 간단하면서도 맛과 향의 조화가 뛰어나 특별한 날에도, 평범한 날에도 즐기기 좋은 메뉴입니다.
