찰옥수수 전기밥솥으로 촉촉하게 삶는 법 (설탕 없이 & 보관법)
전기밥솥 활용! 설탕 없이 찰옥수수 맛있게 삶아 보관하는 비법
달콤함은 살리고 설탕 없이도 찰옥수수를 촉촉하고 맛있게 삶는 방법과 보관법을 소개합니다. 어릴 적 할머니께서 옥수수를 찜기에 설탕과 함께 쪄주시던 추억을 떠올리며, 아이들 간식으로 안심하고 줄 수 있도록 설탕 대신 소금과 설탕을 약간만 사용했어요. 번거롭게 불 앞에서 땀 흘릴 필요 없이, 전기밥솥의 ‘만능찜’ 기능을 활용해 쉽고 간편하게 옥수수를 찔 수 있답니다.
주재료
- 찰옥수수 5개
- 소금 1/2 큰술
- 설탕 1/2 큰술
- 물 300cc
조리 방법
Step 1
옥수수를 삶을 때 속껍질을 한 겹 정도 남겨두면 훨씬 더 촉촉하고 맛있게 삶아진답니다. 마트에서 판매하는 옥수수는 겉껍질과 속껍질을 모두 제거한 경우가 많지만, 집에서는 속껍질을 꼭 남겨주시는 것을 추천드려요. 그래야 옥수수 본연의 수분을 지켜 촉촉함을 유지할 수 있어요.
Step 2
이미 겉껍질을 모두 벗겨버렸다면, 흐르는 찬물에 옥수수 알갱이가 상하지 않도록 부드럽게 씻어주세요. 옥수수 수염도 깨끗하게 제거해주시면 더욱 깔끔하게 드실 수 있습니다.
Step 3
전기밥솥 내솥에 옥수수를 넣기 좋은 크기로 잘라주세요. 옥수수가 너무 길어서 밥솥에 잘 들어가지 않는다면, 반으로 잘라 넣으면 공간을 효율적으로 사용할 수 있습니다.
Step 4
전기밥솥 내솥에 분량의 물 300cc를 부어주세요. 여기에 소금 1/2 큰술과 설탕 1/2 큰술을 넣어줍니다. 이 정도의 양이면 옥수수 본연의 단맛을 살리면서 은은한 감칠맛을 더해줄 거예요.
Step 5
소금과 설탕이 물에 잘 녹도록 숟가락으로 저어 섞어줍니다. 간이 골고루 배도록 하는 과정이니 꼼꼼하게 섞어주세요.
Step 6
이제 양념한 물이 담긴 밥솥 내솥에 준비한 옥수수를 차곡차곡 넣어주세요. 옥수수가 물에 잠기도록 하는 것이 중요하답니다.
Step 7
전기밥솥의 ‘만능찜’ 또는 ‘찜’ 기능을 선택하고, 시간을 40분으로 설정해주세요. 40분 동안 다른 집안일을 하거나 휴식을 취하는 동안 맛있는 옥수수가 완성될 거예요. (밥솥 모델에 따라 ‘만능찜’ 기능의 시간이나 사용법이 다를 수 있으니, 해당 밥솥의 설명서를 참고해주세요.)
Step 8
시간이 다 되면 잘 쪄진 찰옥수수를 꺼내 맛을 보세요. 찰옥수수 특유의 탱글탱글한 식감과 은은한 단맛이 일품이랍니다. 만약 좀 더 부드러운 식감을 원하신다면, 옥수수 한두 개를 맛본 후 원하는 식감에 따라 물을 조금 더 보충하고 ‘만능찜’ 모드로 시간을 추가하여 쪄주시면 됩니다. 맛있게 드시고 남은 옥수수는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하시면 2~3일 정도 신선하게 드실 수 있습니다.
