쫄깃한 해초와 게맛살이 어우러진 알찬 유부초밥

yummy

3년 ago

간단하게 즐기는 특별한 해초크래미 유부초밥 레시피

매일 먹는 유부초밥이 지겹다면? 신선한 해초와 풍성한 게맛살, 톡톡 터지는 날치알을 더해 맛과 영양을 한층 업그레이드한 특별한 유부초밥을 소개합니다. 쫄깃한 식감과 다채로운 맛이 조화로운 이 레시피로 집에서도 간편하게 근사한 한 끼를 즐겨보세요!

먼저 염장되어 있는 꼬시래기(해초)는 찬물에 3~4번 깨끗하게 헹궈 짜낸 뒤 물기를 꼭 짜서 준비해주세요. 이렇게 하면 짠맛은 사라지고 해초 특유의 아삭하고 쫄깃한 식감만 남게 됩니다.

게맛살은 포크나 손을 이용해 섬유질 방향대로 가늘게 찢어주세요. 찢어놓은 게맛살의 약 절반은 마요네즈, 머스터드, 후추, 참깨를 넣은 볼에 넣고 잘 버무려줍니다. 나머지 절반은 나중에 섞을 것이니 따로 덜어 놓습니다.

갓 지어 따뜻한 밥 2공기를 준비합니다. 볼에 밥, 유부초밥 세트에 포함된 소스, 그리고 볶은 참깨를 넣고 주걱으로 밥알이 으깨지지 않도록 살살 섞어 밑간을 해줍니다. 밥이 너무 뜨거우면 질어질 수 있으니 한 김 식힌 후 섞어주세요.

앞서 따로 덜어 놓았던 게맛살에 1번에서 준비한 꼬시래기(해초)를 넣고 가볍게 섞어줍니다. 해초의 식감이 살아있도록 너무 세게 섞지 않도록 주의하세요.

삼각 모양으로 된 유부의 안쪽을 살짝 벌려 조미된 밥을 2/3 정도 채워 넣어줍니다. 밥을 너무 꾹꾹 누르지 않아야 먹었을 때 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.

만들어진 유부초밥 위에 2번 과정에서 양념에 버무려 놓았던 게맛살 토핑을 보기 좋게 올려줍니다.

3번 과정에서 해초를 넣어 가볍게 섞어둔 게맛살 혼합물을 유부초밥 위에 한번 더 올려줍니다. 이때 해초가 보이도록 살짝 얹어주면 색감도 예쁩니다.

마지막으로, 유부초밥 위에 날치알을 듬뿍 올려주면 완성입니다! 날치알의 톡톡 터지는 식감과 알싸한 맛이 풍성한 토핑과 어우러져 더욱 풍성한 맛을 선사합니다. 맛있게 즐기세요!