쫄깃한 팽이버섯과 고소한 베이컨의 환상 궁합, 팽이버섯 베이컨 볶음 레시피
쉽지만 맛있는 팽이버섯 베이컨 볶음
단 몇 분 만에 뚝딱 완성되는 놀라운 맛! 팽이버섯의 쫄깃한 식감과 베이컨의 고소함이 어우러져 밥반찬으로도, 술안주로도 손색없는 팽이버섯 베이컨 볶음을 소개합니다. 간단한 재료로 고급스러운 풍미를 즐겨보세요.
주재료
- 팽이버섯 2개
- 두툼한 베이컨 110g
조리 방법
Step 1
먼저, 베이컨은 먹기 좋은 크기(약 1~2cm 폭)로 듬성듬성 썰어 준비해주세요. 팬을 중불로 달군 후, 썰어둔 베이컨을 넣고 타지 않도록 주의하며 노릇노릇하게 볶아 베이컨 기름을 충분히 내줍니다. 이렇게 베이컨을 먼저 볶으면 특유의 고소한 풍미가 살아나고, 팽이버섯과 함께 볶았을 때 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
Step 2
베이컨이 노릇하게 볶아졌으면, 팽이버섯을 준비합니다. 팽이버섯은 밑동의 딱딱한 부분을 잘라내고, 흐르는 물에 가볍게 흔들어 씻어주세요. 씻은 팽이버섯은 손으로 먹기 좋은 크기(약 2~3가닥씩)로 가볍게 뜯어줍니다. 뜯어낸 팽이버섯은 물기를 가볍게 틀어 제거한 후, 베이컨을 볶던 팬에 바로 넣어주세요. 팽이버섯을 넣은 후에는 굴소스 1큰술과 후추 약간을 취향에 맞게 넣어 간을 더합니다. 굴소스는 감칠맛을 더해주고, 후추는 풍미를 끌어올려 줄 거예요.
Step 3
이제 센 불로 올린 후, 모든 재료가 잘 섞이도록 재빨리 볶아줍니다. 팽이버섯이 숨이 죽고 베이컨과 굴소스의 맛이 골고루 배도록 1~2분간 빠르게 볶아주세요. 너무 오래 볶으면 팽이버섯의 아삭한 식감이 사라지니 주의하세요. 잘 볶아진 팽이버섯 베이컨 볶음을 보기 좋게 접시에 담아내면 완성입니다. 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있습니다.
