쫄깃한 육포의 풍미를 더한 고추장 만들기
특별한 육포 고추장 레시피
육포는 쇠고기를 얇게 저며 말린 귀한 식재료입니다. 그냥 먹어도 맛있지만, 특별한 반찬이나 쌈장으로 활용하면 그 풍미를 배가시킬 수 있습니다. 육포의 종류에 따라 맛이 달라지니, 취향에 맞는 육포를 선택하여 맛있는 육포 고추장을 만들어 보세요. 밥반찬, 술안주, 쌈장 등 활용도가 높답니다!
주재료
- 쇠고기 육포 50g
- 고추장 130g
조리 방법
Step 1
육포를 준비하여 믹서기에 넣고 곱게 갈아줍니다. 육포를 갈기 전에 살짝 찢어주면 더 잘 갈립니다. 이 과정이 육포 고추장의 깊은 감칠맛을 더해줄 거예요.
Step 2
넓은 볼에 시판 고추장 130g을 담아주세요. 신선한 고추장을 사용하면 더 좋은 맛을 낼 수 있습니다.
Step 3
고추장에 미림(맛술) 10ml, 매실액 25ml, 꿀 25g을 넣고 잘 섞어줍니다. 단맛과 감칠맛을 조절하는 중요한 단계이니, 취향에 따라 양을 가감하셔도 좋습니다.
