쫄깃탱글! 매콤달콤 낙지볶음밥 레시피
쉽고 맛있는 낙지볶음밥 만들기
탱글탱글 씹는 맛이 살아있는 신선한 낙지를 듬뿍 넣어 볶은, 매콤달콤한 밥도둑 낙지볶음밥 레시피를 소개합니다. 간단한 재료로 근사한 한 끼 식사를 즐겨보세요!
주재료
- 냉동 낙지 80g (해동 후 준비)
- 양파 1/4개 (작게 썰어주세요)
- 당근 1/5개 (작게 썰어주세요)
- 밥 1공기 (따뜻하게 준비해주세요)
- 마늘 1개 (편으로 썰어주세요)
양념
- 굴소스 1큰술
- 맛술 2큰술
- 굴소스 1큰술
- 맛술 2큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 마늘 1개 분량을 얇게 편으로 썰어 준비해주세요. 팬에 식용유를 약간 두르고 중불로 달군 뒤, 편으로 썬 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아 향긋한 마늘 기름을 내주세요. 타지 않도록 주의하며 노릇하게 볶는 것이 중요합니다.
Step 2
마늘이 너무 익기 전에, 잘게 썰어둔 당근 1/5개와 양파 1/4개를 넣고 함께 볶아주세요. 채소에서 단맛이 우러나오도록 충분히 볶아주면 볶음밥의 풍미가 훨씬 좋아집니다.
Step 3
양파가 투명해지고 노릇하게 익기 시작하면, 준비된 냉동 낙지 80g을 넣어주세요. 낙지를 넣기 전에 맛술 2큰술에 미리 버무려두면 잡내를 제거하고 부드러운 식감을 살릴 수 있습니다. 이때, 낙지를 건져 넣고 남은 맛술은 버려주세요. 낙지가 팬에 달라붙지 않도록 빠르게 볶아줍니다.
Step 4
볶던 낙지 다리가 살짝 오그라들면서 말리기 시작하면, 따뜻하게 데워둔 밥 1공기를 넣고 재료들이 잘 섞이도록 가볍게 볶아주세요. 밥알이 뭉치지 않도록 주걱으로 살살 풀어가며 볶는 것이 좋습니다.
Step 5
이제 감칠맛을 더해줄 굴소스 1큰술을 넣어주세요. 굴소스는 볶음밥의 맛을 한층 끌어올려주는 마법 같은 양념입니다.
Step 6
굴소스가 밥과 재료들에 골고루 잘 배도록 전체적으로 섞어가며 볶아주세요. 모든 재료가 잘 어우러지고 굴소스의 풍미가 퍼지면 맛있는 낙지볶음밥이 완성됩니다. 취향에 따라 참기름을 살짝 둘러 마무리해도 좋습니다.
