쫄깃달콤 밥도둑! 진미채 간장볶음 황금 레시피
간단한 밑반찬, 쫄깃한 진미채 간장볶음 만들기
남녀노소 누구나 좋아하는 쫄깃하고 달콤 짭짤한 진미채 간장볶음 레시피를 소개합니다. 밥반찬으로도, 술안주로도 최고예요! 4가지 기본 양념으로 쉽게 만들 수 있으며, 볶는 과정만 잘 따라 하시면 실패 없이 완성할 수 있습니다. (07:42초부터 시청해주세요!) 본 게시물은 저작권 보호를 받고 있습니다. 저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다. 무단으로 사용할 경우 법적 책임을 질 수도 있습니다.
주재료
- 진미채 50g (한 줌 정도)
조리 방법
Step 1
진미채의 질긴 부분을 가위로 잘라내고, 찬물에 10~20초 정도 살짝 담갔다가 물기를 손으로 꼭 짜서 준비해주세요. 이렇게 하면 진미채가 부드러워지고 양념이 잘 배어듭니다.
Step 2
볼에 진간장 1큰술, 미림(맛술) 1큰술, 올리고당(또는 물엿) 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술을 넣고 숟가락으로 잘 섞어 맛있는 양념장을 만들어 줍니다.
Step 3
달군 프라이팬에 식용유 1큰술을 두르고, 준비해둔 진미채를 넣습니다. 중약불에서 진미채의 수분이 날아가고 살짝 노릇해질 때까지 약 1~2분간 볶아줍니다. 타지 않도록 주의해주세요.
Step 4
진미채의 수분이 거의 없어지면, 만들어둔 양념장을 팬에 붓고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. 양념이 진미채에 골고루 코팅되도록 1분 이내로 볶아주시면 됩니다. 너무 오래 볶으면 진미채가 딱딱해질 수 있으니 주의하세요.
