쫀득 달콤 고구마말랭이 만들기 (아기 간식으로 최고!)
식품건조기로 만드는 쫀득하고 달콤한 수제 고구마말랭이 레시피
입안 가득 쫀득함과 달콤함이 퍼지는 고구마말랭이는 남녀노소 누구나 좋아하는 간식이지만, 특히 아기들 영양 간식으로 이만한 게 없죠! 집에서 식품건조기를 이용해 간단하게 만들 수 있는 건강하고 맛있는 고구마말랭이 만드는 법을 자세히 알려드릴게요. 아이와 함께 즐거운 홈베이킹 시간을 가져보세요!
주재료
- 호박고구마 중간 크기 5개
조리 방법
Step 1
말랭이용 고구마는 달콤하고 부드러운 맛이 좋은 호박고구마 중간 크기 5개를 준비해 주세요. 밤고구마보다 호박고구마를 사용하면 더욱 쫀득하고 맛있는 말랭이를 만들 수 있답니다.
Step 2
준비한 호박고구마의 껍질을 감자칼(필러)을 이용해 깨끗하게 벗겨주세요. 껍질을 깔끔하게 벗겨내야 더욱 먹기 좋은 말랭이가 됩니다.
Step 3
껍질을 벗긴 고구마를 찜기에 가지런히 넣고 뚜껑을 닫아주세요. 김이 오른 찜기에서 약 25분간 푹 쪄줍니다. 고구마가 속까지 부드럽게 익도록 충분히 쪄주는 것이 중요해요.
Step 4
잘 쪄진 고구마는 뜨거울 때 손가락 굵기 정도로 썰어주세요. 너무 얇게 썰면 부서지기 쉽고, 너무 두껍게 썰면 잘 마르지 않을 수 있으니 적당한 두께로 일정하게 썰어주는 것이 좋습니다.
Step 5
식품건조기 트레이에 썰어놓은 고구마를 서로 겹치지 않도록 간격을 두고 올립니다. 고구마 조각들이 서로 붙지 않도록 여유 있게 배열해야 골고루 건조될 수 있어요.
Step 6
식품건조기 온도를 60도로 설정하고 약 6시간 동안 건조해 줍니다. 건조 시간은 고구마의 두께나 습도에 따라 달라질 수 있으니, 중간중간 고구마의 상태를 확인하며 시간을 조절해 주세요. 겉은 살짝 쫀득하고 속은 촉촉하게 느껴지면 잘 건조된 것입니다.
Step 7
완성된 고구마말랭이는 부서지지 않고 손으로 구부렸을 때 ‘U’자 모양으로 부드럽게 휘어지면 맛있는 고구마말랭이가 완성된 것입니다. 완전히 식힌 후 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 오래 두고 드실 수 있습니다.
