쫀득바삭! 찹쌀떡 소시지구이 & 씨앗 호떡
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남은 찹쌀떡을 활용하여 특별한 간식을 만들어 보세요! 쫄깃한 찹쌀떡과 육즙 가득한 소시지, 달콤한 초코스틱과 견과류를 함께 튀기듯이 구워낸 찹쌀떡 소시지구이는 아이들 간식은 물론, 맥주 안주로도 최고입니다. 마치 소떡소떡처럼 꼬치에 꽂아 먹어도 좋고, 겉은 바삭하고 속은 쫀득한 찹쌀 호떡으로 즐겨도 맛있어요. 초코스틱과 설탕만으로도 환상적인 달콤함과 바삭함을 즐길 수 있습니다. 찹쌀떡과 함께 즐기는 맛있는 레시피를 소개합니다!
주요 재료
- 찹쌀떡 3공기 분량
- 소시지 2개
- 초코렛 스틱 (견과류 포함) 2개
- 설탕 3큰술 (자이리톨 설탕 대체 가능)
- 땅콩 기름 6큰술
- 간장 2큰술
- 꿀 1작은술
- 식초 1작은술
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
먼저 호떡처럼 속을 채울 설탕 반죽을 준비합니다. 일반 설탕 대신 자이리톨 설탕을 사용해도 괜찮습니다. 어차피 초코스틱의 갈색빛이 더해져 먹음직스러운 색을 낼 수 있으며, 초코스틱에 이미 견과류가 포함되어 있어 별도로 준비할 필요가 없습니다.
Step 2
소시지를 팬에 살짝 구워 준비합니다. 끓는 물에 데쳐서 사용해도 좋지만, 같은 팬을 사용한다면 미리 구워두는 것이 편리합니다. 이렇게 하면 소시지의 풍미가 더욱 살아납니다.
Step 3
사용한 초코스틱은 누가와 견과류가 함께 들어있어 씹는 맛과 달콤함을 더해줍니다. 이 초코스틱이 찹쌀떡과 소시지를 감싸며 특별한 맛을 선사합니다.
Step 4
냉동 보관했던 찹쌀떡은 밥통의 보온 기능을 30분 정도 활용하면 말랑하고 끈적한 상태로 쉽게 해동됩니다. (이전 찹쌀떡 및 화전 레시피는 [https://blog.naver.com/koreastencil/223007765504](https://blog.naver.com/koreastencil/223007765504) 를 참고하세요.)
Step 5
달궈진 팬에 땅콩 기름을 넉넉히 두르고 찹쌀떡을 납작하게 펴서 부칩니다. 그 위에 미리 구워둔 소시지를 올립니다. 처음에는 모양이 예쁘지 않아도 괜찮습니다. 계란말이처럼 차분히 돌돌 말아주면 찹쌀떡 소시지 말이의 멋진 모양이 완성됩니다.
Step 6
말아준 찹쌀떡 소시지 말이를 모양이 흐트러지지 않도록 잘 고정시켜 줍니다. 이렇게 하면 마치 찹쌀로 만든 소떡소떡 같은 모습이 됩니다.
Step 7
꼬치에 꽂으면 완벽한 소떡소떡이 될 비주얼입니다. 기름에 튀기듯이 구워져 겉은 바삭하고 속은 찹쌀떡 특유의 쫀득한 식감이 살아있는 찹쌀 소시지구이는 일반 가래떡과는 차원이 다른 쫄깃함을 자랑합니다.
Step 8
이제 남은 찹쌀떡을 활용하여 호떡을 만들어 보겠습니다. 찹쌀떡을 팬에 넓게 펴고, 달라붙지 않고 바삭하게 익도록 기름을 넉넉하게 둘러 줍니다. 겉면이 노릇해지도록 잘 익혀주세요.
Step 9
찹쌀 소시지 말이를 찍어 먹을 특별한 소스를 만들어 줍니다. 간장, 식초, 꿀을 넣고 잘 섞어주면 새콤달콤한 맛이 찹쌀 소시지구이와 환상적인 궁합을 이룹니다.
Step 10
호떡 속으로 설탕과 초코스틱을 넣어줍니다. 팬 위에서 초코스틱이 녹기 시작하면서 자연스럽게 달콤한 갈색 소스가 만들어지고, 설탕도 함께 녹아 달콤함을 더합니다.
Step 11
호떡의 밑면이 노릇하고 바삭하게 익으면, 조심스럽게 뒤집어 줍니다. 앞뒤로 계속해서 바삭바삭하게 구워내어 맛있는 찹쌀 호떡을 완성합니다.
Step 12
겉은 바삭하고 속은 쫀득한 찹쌀 소시지구이와 찹쌀 호떡이 완성되었습니다. 초코스틱과 설탕만으로도 이렇게 달콤하고 맛있는 간식을 만들 수 있다니 놀랍습니다. 훌륭한 식감과 맛을 자랑합니다!
Step 13
먹기 좋게 찹쌀 소시지구이를 적당한 크기로 잘라줍니다. 이렇게 자르면 소스에 찍어 먹기도 편하고, 젓가락으로 집기도 좋습니다.
Step 14
완성된 찹쌀 소시지말이를 접시에 보기 좋게 담고, 갓 지은 밥과 함께 곁들여 냅니다. 위에 송송 썬 파와 통깨를 뿌려 장식하면 더욱 먹음직스럽습니다. 소스에도 통깨를 뿌려 풍미를 더합니다. 찹쌀 호떡과 함께 차려내면 찹쌀떡을 활용한 푸짐하고 맛있는 한 끼 식사 또는 훌륭한 간식이 완성됩니다.
