짭짤달콤 간장 감자조림
초간단! 밥도둑 간장 감자조림 맛있게 만드는 법
포슬포슬 맛있는 감자를 깍둑썰기해서 짭짤달콤한 간장 양념에 조려내는, 쉽고 맛있는 감자조림 레시피를 소개합니다.
주재료
- 감자 3개
- 간장 2큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 고춧가루 1/2작은술
- 참기름 1작은술
- 설탕 1작은술
- 대파 1줌
조리 방법
Step 1
흰 쌀밥 위에 얹어 먹기만 해도 훌륭한, 건강까지 챙기는 밥반찬을 후다닥 만들어 볼까요?
Step 2
감자를 조금 두툼하게 썰어 조림으로 만들면, 얇게 채 썬 감자볶음과는 또 다른 매력적인 식감과 맛을 즐길 수 있어요. 조리 시간은 조금 더 걸릴 수 있지만, 그만한 가치가 있답니다.
Step 3
먼저, 감자는 껍질을 벗겨 1.5~2cm 정도의 큼직한 깍둑썰기 해주세요. 너무 작으면 부서질 수 있으니 적당한 크기로 썰어주세요. 이제 맛있는 양념을 준비할 차례입니다. 볼에 간장 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 고춧가루 1/2작은술, 참기름 1작은술, 설탕 1작은술을 넣고 잘 섞어주세요. 이때, 조림 양념에 물을 약간 (2~3큰술 정도) 추가해주면 좋습니다. 물을 넣지 않으면 조리면서 간장만 타거나 감자가 완전히 익지 않을 수 있거든요. 준비된 양념에 썬 감자를 넣고 버무려주세요. 팬에 식용유를 살짝 두르고 양념한 감자를 넣어 중불에서 볶아주세요. 감자의 겉면이 살짝 익고 투명해질 때까지 약 3~5분 정도 볶아줍니다. 감자가 1/3 정도 익었을 때까지 볶아주시면 됩니다.
Step 4
감자가 어느 정도 익었으면, 준비해 둔 양념장을 모두 넣고 중약불에서 졸여줍니다. 양념이 타지 않도록 바닥에 눌어붙지 않게 계속해서 저어주면서 졸이는 것이 중요해요. 마지막으로, 어슷 썬 대파 1줌을 넣고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해주세요. (선택 사항으로, 매콤한 맛을 좋아하시면 얇게 썬 홍고추나 청양고추를 함께 넣어주셔도 정말 맛있답니다!) 양념이 감자에 고루 배어들고 윤기가 자르르 돌 때까지 약 5~7분 정도 더 졸여주세요. 모든 양념이 졸아들어 감자에 착 달라붙으면 맛있는 간장 감자조림 완성입니다!
