짭조름 달콤 가지 간장 버터 구이
가지를 가장 맛있게 즐기는 방법: 풍미 가득 가지 간장 버터 구이 레시피
부드러운 가지를 짭조름 달콤한 간장 버터 소스에 조화롭게 구워낸 요리입니다. 간단한 재료로 특별한 맛을 낼 수 있으며, 밥반찬으로도, 술안주로도 손색이 없어요. 먼저 맛있는 소스를 만들고, 버터에 가지를 노릇하게 구운 뒤 소스와 함께 한번 더 졸여주면 완성되는 간단하면서도 근사한 가지 요리를 경험해보세요!
주재료
- 가지 2개 (크기가 적당한 것으로 준비해주세요)
- 버터 30g (약 2 테이블스푼)
간장 버터 소스
- 진간장 2 테이블스푼
- 굴소스 1 테이블스푼
- 설탕 1 테이블스푼 (단맛 조절 가능)
- 다진 마늘 1 테이블스푼
- 물 1/3 종이컵 (약 60ml)
- 진간장 2 테이블스푼
- 굴소스 1 테이블스푼
- 설탕 1 테이블스푼 (단맛 조절 가능)
- 다진 마늘 1 테이블스푼
- 물 1/3 종이컵 (약 60ml)
조리 방법
Step 1
먼저 가지를 준비합니다. 깨끗하게 씻은 가지는 4~5cm 두께로 큼직하게 썰어주세요. 썰어낸 가지의 양면에 칼집을 격자무늬로 촘촘하게 넣어주면 양념이 잘 배어 더욱 맛있습니다.
Step 2
맛있는 간장 버터 소스를 만들 차례입니다. 작은 볼에 간장, 굴소스, 설탕, 다진 마늘, 물을 모두 넣고 숟가락으로 골고루 저어 설탕이 잘 녹도록 섞어주세요. 소스가 완성되면 잠시 옆에 둡니다.
Step 3
이제 가지를 구울 차례입니다. 중간 불로 달군 팬에 버터를 녹여주세요. 버터가 녹으면 준비해둔 가지를 넣고, 앞뒤로 뒤집어가며 노릇하고 먹음직스럽게 구워줍니다. 가지의 겉면이 살짝 갈색빛이 돌도록 구워주세요.
Step 4
마지막으로 소스와 함께 졸여주며 마무리합니다. 팬에 구워진 가지에 미리 만들어둔 간장 버터 소스를 부어주세요. 중약불에서 소스가 자작해질 때까지 가지에 골고루 스며들도록 졸여가며 구워주면 맛있는 가지 간장 버터 구이 완성입니다. 뜨거울 때 바로 드시면 더욱 맛있습니다.
