짭조름한 간장 베이컨 시금치 파스타
집에서 즐기는 근사한 일본풍 베이컨 시금치 파스타 레시피
풍미 가득한 베이컨과 신선한 시금치, 그리고 감칠맛 나는 간장 소스로 완성하는 특별한 일품요리! 누구나 쉽게 따라 할 수 있어 홈파티나 특별한 날 메뉴로도 손색없어요.
주재료
- 스파게티면 200g
- 두툼한 베이컨 4줄
- 신선한 시금치 4포기
조리 방법
Step 1
커다란 냄비에 물을 넉넉히 붓고 팔팔 끓여주세요. 물이 끓기 시작하면 스파게티면 200g을 넣고, 포장지에 적힌 시간보다 1분 정도 짧게 삶아 알덴테 상태로 준비합니다. (보통 9~10분 정도) 면수는 버리지 말고 한국자 정도 남겨두세요.
Step 2
면이 삶아지는 동안 재료를 준비합니다. 시금치는 깨끗하게 씻어 뿌리 부분을 제거하고, 약 3~4cm 길이로 큼직하게 썰어주세요. 베이컨은 약 1~2cm 너비로 먹기 좋게 잘라 준비합니다.
Step 3
넓은 팬을 중불로 달군 후, 참기름 1큰술을 두르고 준비한 베이컨을 넣고 볶아줍니다. 베이컨에서 기름이 나오면서 노릇하게 익을 때까지 볶아주세요. 기름이 너무 많이 나오면 키친타월로 살짝 제거해도 좋습니다.
Step 4
베이컨이 먹음직스럽게 익었으면, 큼직하게 썬 시금치를 넣고 숨이 죽을 때까지 약 1~2분간 재빨리 볶아줍니다. 시금치의 신선한 색감이 살아있도록 너무 오래 볶지 않는 것이 중요해요.
Step 5
잘 삶아진 스파게티면의 물기를 가볍게 빼서 팬에 넣고, 진간장 2 작은술을 더해 모든 재료가 잘 어우러지도록 재빨리 버무려줍니다. 이때 남겨둔 면수를 조금씩 추가하면서 농도를 조절하면 더욱 촉촉하게 즐길 수 있습니다.
Step 6
완성된 파스타를 따뜻한 접시에 보기 좋게 담아냅니다. 취향에 따라 후추를 살짝 뿌리거나, 파마산 치즈 가루를 곁들여도 아주 맛있답니다.
