집에서 즐기는 홈메이드 콜드브루 커피
더운 여름, 집에서 시원하고 간편하게 만드는 콜드브루 커피 레시피
무더운 여름철, 시원한 디저트나 음료로 즐기기 좋은 콜드브루 커피를 집에서 누구나 쉽게 만들 수 있습니다. 복잡한 도구 없이 간단한 재료와 시간만 있다면 누구나 맛있는 콜드브루를 즐길 수 있어요.
콜드브루 추출을 위한 재료
- 원두커피 가루 (굵게 분쇄) 5T (큰술)
- 차가운 정수물 또는 생수 250ml
조리 방법
Step 1
먼저 콜드브루 원액을 보관할 깨끗한 유리 용기를 준비해주세요. 눈금이 표시된 쉐이커나 병을 사용하시면 계량이 편리합니다. 여기에 굵게 분쇄한 원두커피 5큰술 (약 50ml)과 차가운 물 250ml를 넣어줄 거예요. 물과 커피의 비율은 5:1이 가장 일반적입니다.
Step 2
준비된 용기에 차가운 물 250ml를 천천히 부어주세요. 물의 온도도 중요하니 꼭 차가운 물을 사용해 주세요.
Step 3
용기의 뚜껑을 잘 닫고 내용물이 잘 섞이도록 흔들어주세요. 그런 다음, 이 용기를 냉장고에 넣고 약 12시간 동안 천천히 추출될 수 있도록 그대로 두세요. 오랜 시간 동안 저온에서 추출해야 콜드브루 특유의 부드러운 맛과 향이 살아납니다.
Step 4
12시간이 지난 후, 추출된 커피를 걸러낼 차례입니다. 커피 찌꺼기와 원액을 분리하기 위해 메쉬 필터(금속 거름망)를 사용하면 시간을 절약할 수 있어요. 종이 필터는 물 빠짐이 느려 시간이 오래 걸릴 수 있으니, 메쉬 필터가 있다면 더 간편하게 작업할 수 있습니다.
Step 5
준비된 메쉬 필터를 용기 위에 올리고, 커피 찌꺼기가 걸러지도록 조심스럽게 부어주세요. 커피 찌꺼기는 위에 남고 맑은 콜드브루 원액만 아래로 흘러내릴 거예요.
Step 6
커피 찌꺼기를 모두 걸러낸 후, 맑은 콜드브루 원액을 깨끗한 밀폐 용기에 옮겨 담아주세요. 이렇게 만들어진 콜드브루 원액은 냉장 보관하면 며칠 동안 두고 마실 수 있습니다. 보통 이 양으로 약 220ml 정도의 원액이 추출됩니다.
Step 7
콜드브루를 즐길 준비가 되었다면, 먼저 시원한 잔에 얼음을 가득 채워주세요. 얼음이 커피를 더욱 시원하게 만들어 줄 거예요.
Step 8
준비된 잔에 콜드브루 원액을 부어주세요. 방금 만든 원액의 절반 정도를 사용하면 약 2잔의 아이스 콜드브루를 만들 수 있습니다. 취향에 따라 달콤한 시럽이나 꿀을 첨가하여 드셔도 아주 맛있습니다.
Step 9
콜드브루는 우유와 함께 즐겨도 훌륭합니다. 콜드브루 원액과 우유를 1:1 비율로 섞고 얼음을 넣어 드시면 부드럽고 풍부한 맛을 느낄 수 있어요. 더욱 달콤한 맛을 원하시면 시럽을 추가해 보세요.
