집에서 즐기는 정통 태국 볶음 쌀국수 ‘팟타이’
전문점 부럽지 않은, 쉽고 간단한 홈메이드 태국 볶음 쌀국수 팟타이 레시피
이제 집에서도 전문 음식점처럼 다채로운 요리를 쉽고 간단하게 즐길 수 있어 정말 좋아요! 시판 팟타이 소스를 활용하여 집에서 간편하게 만들어 본 맛있는 태국 볶음 쌀국수 팟타이 레시피를 소개합니다. 태국의 이국적인 풍미를 집에서 그대로 느껴보세요.
주재료
- 시판 팟타이 2인분 (생면 또는 건면)
- 소고기 200g (샤브샤브용 또는 얇게 썬 부챗살 등)
- 양파 1/2개 (채썰기)
- 양배추 약간 (채썰기)
- 부추 한 줌 (5cm 길이로 썰기)
고기 삶기용 (선택 사항, 풍미 증진)
- 양파 1개 (향을 내기 위해 큼직하게 썰기)
- 통마늘 6~7알 (통째로)
- 통후추 약간
- 된장 1/2T (고기 잡내 제거용)
- 양파 1개 (향을 내기 위해 큼직하게 썰기)
- 통마늘 6~7알 (통째로)
- 통후추 약간
- 된장 1/2T (고기 잡내 제거용)
조리 방법
Step 1
먼저 소고기를 부드럽게 익혀 잡내를 제거해 볼게요. 냄비에 물을 붓고 양파 1개, 통마늘, 통후추, 된장 1/2T를 넣어 팔팔 끓여주세요. 물이 끓어오르면 준비한 소고기를 넣고 약 10분간 삶아 건져냅니다. 샤브샤브용 고기처럼 얇은 부위를 사용하면 더 빨리 익고 부드러워요.
Step 2
넓은 팬을 중불로 달구고 물 200ml와 함께 채 썬 양파, 양배추를 넣어 1분 정도만 살짝 볶아 채소의 숨을 죽여줍니다. 너무 오래 볶으면 식감이 물러지니 주의하세요.
Step 3
이제 볶아둔 채소에 쌀국수면을 넣어주세요. 시판 팟타이 키트에 포함된 쌀국수면을 사용하면 편리합니다.
Step 4
쌀국수면이 뭉치지 않도록 젓가락이나 집게를 이용해 살살 풀어주면서 채소와 함께 섞어줍니다. 면이 팬에 달라붙지 않도록 적당히 볶아주세요.
Step 5
준비한 숙주를 듬뿍 넣고, 삶아둔 소고기도 함께 넣어주세요. 모든 재료가 잘 어우러지도록 ‘쉐킷쉐킷’ 흥겹게 볶아줍니다. 약 3분간 볶아 숙주가 아삭한 식감을 유지하도록 합니다.
Step 6
이제 팟타이 소스를 넣어 본격적으로 맛을 낼 시간입니다. 팟타이 소스를 넣고 약 30초간 빠르게 볶아 면과 채소에 소스가 골고루 배도록 합니다. 시판 팟타이 소스의 양은 기호에 따라 조절해주세요. 더 진한 맛을 원하시면 소스를 추가하셔도 좋습니다.
Step 7
마지막으로 5cm 길이로 썬 부추를 넣고 재빨리 한번 더 섞어주며 마무리합니다. 부추의 신선한 향이 팟타이의 풍미를 더해줄 거예요.
Step 8
원래 팟타이에는 고수를 곁들이면 더욱 이국적인 풍미를 즐길 수 있지만, 고수를 좋아하지 않거나 구하기 어렵다면 이렇게 향긋한 부추로 대신해도 훌륭합니다. 맛있게 드세요!
