집에서 즐기는 부드러운 에어프라이어 소고기 스테이크
냄새 걱정 NO! 에어프라이어로 초간단 소고기 스테이크 만들기
고기를 구울 때마다 집안 가득 퍼지는 냄새 때문에 망설이셨다면, 이제 에어프라이어를 활용해 보세요! 겉은 촉촉하고 속은 육즙 가득한 소고기 스테이크를 냄새 걱정 없이 집에서도 근사하게 즐길 수 있답니다. 특별한 날이나 평범한 날에도 풍미 가득한 스테이크로 당신의 식탁을 더욱 특별하게 만들어 보세요.
스테이크 재료
- 스테이크용 소고기 400g (두께감 있는 부위 추천)
- 올리브유 2큰술
- 허브솔트 (또는 소금, 후추) 적당량
- 다진 마늘 1큰술
- 신선한 로즈마리 또는 타임 (선택 사항)
조리 방법
Step 1
먼저 스테이크용 소고기는 키친타월을 이용해 표면의 핏물을 꼼꼼하게 제거해 주세요. 핏물을 잘 제거해야 잡내 없이 깔끔한 스테이크를 만들 수 있습니다. 핏물을 제거한 소고기 양면에 올리브유를 골고루 발라준 뒤, 허브솔트(또는 소금, 후추)를 앞뒤로 넉넉하게 뿌려 밑간을 해 둡니다. 이때 스테이크용 허브 솔트를 사용하면 풍미가 더욱 살아납니다.
Step 2
에어프라이어 바스켓에 종이 호일을 깔고 밑간한 소고기를 올립니다. 180도로 예열된 에어프라이어에 넣고 6분간 먼저 구워주세요. 6분 후, 스테이크를 뒤집어 윗면에 통마늘을 곁들여 올립니다. 다시 180도에서 6분 더 구워 총 12분간 조리합니다. 굽는 시간은 스테이크 두께와 에어프라이어 성능에 따라 조절해 주세요. 좀 더 익히고 싶다면 1~2분씩 추가로 돌려주세요.
Step 3
스테이크를 굽는 동안 곁들일 채소를 준비합니다. 양파는 굵게 채 썰고, 애호박은 반달 모양 또는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 통마늘은 칼등으로 살짝 으깨거나 편으로 썰어 준비합니다. 달군 프라이팬에 올리브유 1큰술을 두르고 준비한 양파, 애호박, 마늘을 넣어 줍니다. 각 재료에 허브솔트를 살짝 뿌려가며 노릇하고 먹음직스럽게 볶아주세요. 채소가 익으면서 달큰한 향이 올라와 스테이크와 잘 어울립니다.
Step 4
밥은 밥공기에 꾹꾹 눌러 담아 모양을 잡아 접시에 뒤집어 놓습니다. 밥 위에 파슬리 가루를 솔솔 뿌려 장식해 주세요. 구워진 스테이크는 취향에 따라 먹기 좋은 크기로 썰어 밥 옆에 보기 좋게 담습니다. 볶아둔 채소와 어린잎 채소도 함께 플레이팅합니다. 어린잎 채소에는 발사믹 글레이즈나 소스를 살짝 뿌려 상큼함을 더하고, 메인인 스테이크 위에는 시판 스테이크 소스나 돈가스 소스를 곁들여 맛있게 즐기시면 됩니다. 집에서도 레스토랑 부럽지 않은 근사한 스테이크 완성입니다!
