집에서 즐기는 근사한 수제 핫케이크
무더운 날에도 간편하게! 홈메이드 핫케이크로 든든한 한 끼 또는 달콤한 간식 만들기
매일 아침 정성껏 아침을 준비해주시는 어머니께 감사하는 마음을 담아, 특별한 브런치 메뉴로 핫케이크를 준비했어요. 요즘처럼 더운 날씨에도 간단하게 만들어 든든한 식사 대용으로 즐기거나, 나른한 오후의 달콤한 간식으로도 완벽하답니다. 가족과 함께 따뜻하고 행복한 시간을 만들어 보세요! ♡^^
핫케이크 반죽 재료
- 신선한 달걀 1개
- 우유 1컵 (종이컵 기준)
- 기호에 따라 설탕 1숟가락 (달콤한 맛을 선호하지 않으면 반 스푼)
- 시판 핫케이크 가루 2컵 (종이컵 기준)
- 바닐라 익스트랙(또는 에센스) 1 티스푼 (선택 사항, 풍미를 더해줍니다)
곁들임 재료
- 신선한 블루베리 2알 (장식용)
- 플레인 요거트 1그릇 (취향에 따라)
- 신선한 블루베리 2알 (장식용)
- 플레인 요거트 1그릇 (취향에 따라)
조리 방법
Step 1
먼저, 깨끗한 큰 볼에 달걀 1개를 준비해주세요. 포크나 거품기를 이용해 노른자와 흰자를 잘 섞어 풀어줍니다.
Step 2
달걀이 충분히 풀어졌다면, 종이컵으로 계량한 우유 1컵을 천천히 부어주세요. 덩어리 없이 부드럽게 섞이도록 저어줍니다.
Step 3
반죽에 향긋함을 더하고 싶다면, 바닐라 익스트랙(또는 에센스) 1티스푼을 넣어주세요. (이 과정은 생략 가능하지만, 넣으면 더욱 풍부한 향을 즐길 수 있습니다.)
Step 4
설탕을 어른 숟가락으로 1스푼 넣어줍니다. 만약 너무 단맛을 좋아하지 않으신다면, 설탕 양을 반 스푼으로 줄여 기호에 맞게 조절해주세요.
Step 5
이제 종이컵으로 계량한 핫케이크 가루 2컵을 반죽에 넣어줍니다. 가루가 날리지 않도록 체에 쳐서 넣으면 더욱 부드러운 핫케이크를 만들 수 있습니다.
Step 6
주걱이나 거품기를 이용해 반죽이 덩어리 없이 매끈해질 때까지 잘 섞어줍니다. 너무 오래 젓기보다는 가루가 보이지 않을 정도로만 섞는 것이 부드러운 식감의 비결입니다. (국자의 크기는 상관없이, 반죽을 떠서 팬에 부을 정도의 농도가 중요합니다.)
Step 7
중약불로 팬을 달궈주세요. 팬이 너무 뜨거우면 핫케이크가 타버릴 수 있으니, 약불로 은은하게 데우는 것이 좋습니다.
Step 8
달궈진 팬에 준비된 반죽을 원하는 크기로 한 국자씩 떠서 올려줍니다. 한 면당 약 3~4분씩, 또는 윗면에 기포가 올라와 터지기 시작할 때까지 구워주세요.
Step 9
핫케이크 표면에 작은 기포들이 송골송골 올라와 터지는 모습이 보이면, 뒤집개로 조심스럽게 뒤집어주세요. 뒤집은 후에도 같은 시간 동안 노릇하게 구워줍니다.
Step 10
양면이 먹음직스러운 황금빛 갈색으로 잘 구워졌다면, 완성된 핫케이크를 접시에 조심스럽게 옮겨 담습니다. 신선한 블루베리와 플레인 요거트를 곁들여 예쁘게 장식하여 맛있게 즐기세요!
