집에서 즐기는 교촌 허니콤보: 달콤짭짤한 마성의 치킨 레시피
교촌 허니콤보, 집에서 마스터하기: 달콤함과 짭짤함의 완벽한 조화
언제나 사랑받는 국민 치킨, 교촌 허니콤보를 집에서 직접 만들어 보세요! 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 닭고기에 달콤한 허니 소스가 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 맛이랍니다. 이 레시피를 따라 하시면 전문점 못지않은 맛있는 허니콤보를 완성하실 수 있어요. 특별한 날, 혹은 출출한 저녁 간식으로 즐기기 완벽합니다. ※ 본 게시물은 저작권 보호를 받고 있으며, 저작자의 사전 동의 없는 이미지 및 문구의 무단 도용, 복제는 법적 책임을 질 수 있습니다.
치킨 재료
- 닭고기 500g (닭다리나 날개를 사용하면 더욱 맛있습니다)
- 튀김가루 50g
- 전분가루 50g
- 물 100ml (튀김 반죽용)
- 식용유 300ml (튀김용)
조리 방법
Step 1
먼저, 닭고기를 깨끗하게 씻은 후 물기를 제거해주세요. 닭고기 크기가 너무 크다면 먹기 좋은 크기로 잘라주시면 좋습니다.
Step 2
준비된 닭고기에 청주 5큰술, 레몬즙 1큰술을 넣고 닭 특유의 잡내를 잡아줍니다. 이어서 소금 1꼬집, 후춧가루 1꼬집을 솔솔 뿌려 골고루 버무려 밑간을 해주세요. 약 10분 정도 재워두면 양념이 잘 배어들어 더욱 맛있습니다.
Step 3
맛있는 허니 소스를 만들어 볼까요? 볼에 물 90ml, 간장 4큰술, 다진 마늘 1큰술, 꿀 3큰술, 굴소스 1큰술, 미림 1큰술, 청주 1작은술을 모두 넣고 설탕이 잘 녹을 때까지 골고루 섞어주세요. 기호에 따라 꿀의 양을 조절하시면 단맛을 더하거나 줄일 수 있습니다.
Step 4
이제 닭고기를 바삭하게 튀길 튀김 반죽을 만들 차례입니다. 넓은 볼에 튀김가루 50g과 전분가루 50g을 넣고, 차가운 물 100ml를 조금씩 부어가며 섞어주세요. 젓가락으로 가볍게 저어 덩어리가 약간 남아있는 정도가 바삭한 튀김을 만드는 비결입니다. 너무 많이 젓지 않도록 주의해주세요.
Step 5
밑간한 닭고기에 튀김 반죽을 골고루 묻혀주세요. 반죽이 닭고기에 얇고 균일하게 묻도록 해주세요. 그런 다음, 170~180℃로 예열된 넉넉한 양의 식용유(약 300ml)에 닭고기를 넣고 노릇노릇하게 튀겨줍니다. 한 번에 너무 많이 넣으면 기름 온도가 낮아져 눅눅해질 수 있으니, 적당량씩 나누어 튀기는 것이 좋습니다. 약 7~8분 정도 튀겨주세요.
Step 6
잘 튀겨진 닭고기는 키친타월 위에 올려 여분의 기름기를 제거해주세요. 이렇게 하면 더욱 바삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 7
미리 만들어 둔 허니 소스를 프라이팬에 붓고 중불에서 끓여줍니다. 소스가 끓기 시작하면 불을 살짝 줄여 걸쭉해질 때까지 1~2분 정도 더 끓여주세요. 이렇게 하면 소스의 풍미가 더욱 깊어집니다.
Step 8
소스가 걸쭉하게 끓어오르면, 기름기를 제거한 튀긴 닭고기를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. 소스가 닭고기에 골고루 코팅되도록 약 1~2분간 재빠르게 볶아주세요. 너무 오래 볶으면 튀김옷이 눅눅해질 수 있으니 주의하세요. 맛있는 교촌 허니콤보 완성입니다!
