집에서 만드는 맛있는 LA갈비 양념
초간단 LA갈비 양념 황금 레시피: 풍미 가득한 갈비찜을 집에서!
집에서 LA갈비 양념 만드는 것이 어렵다고 생각하시나요? 이 레시피라면 누구나 쉽고 빠르게 맛있는 LA갈비를 완성할 수 있습니다. 돼지갈비 양념 비율과 비슷하게 맞춰 만들어 보았는데, 저희 아들이 정말 맛있다고 엄지 척! 해줬답니다. 입맛 살리는 특별한 양념으로 온 가족이 즐길 수 있는 LA갈비를 만들어 보세요.
주재료
- LA갈비 900g (약 3인분)
LA갈비 양념 재료
- 대파 (송송 썬 것) 2/3컵
- 다진 마늘 1.5 큰술
- 다진 생강 0.3 큰술
- 맛술 (미림 등) 2/3컵
- 간장 2/3컵
- 설탕 2 큰술
- 양파 (곱게 다진 것) 1개
- 대파 (송송 썬 것) 2/3컵
- 다진 마늘 1.5 큰술
- 다진 생강 0.3 큰술
- 맛술 (미림 등) 2/3컵
- 간장 2/3컵
- 설탕 2 큰술
- 양파 (곱게 다진 것) 1개
조리 방법
Step 1
LA갈비는 찬물에 10분씩 간격을 두고 물을 갈아주며 3~4번 정도 핏물을 완전히 빼주세요. 뼈가 있는 부위는 불순물과 핏기를 제거하는 것이 중요합니다. 갈비대는 약 9대 분량이며, 넉넉하게 3인분 기준으로 준비했습니다. 핏물을 제거한 갈비는 키친타월로 물기를 꼼꼼하게 눌러 제거해 주시면 양념이 더 잘 배고 깔끔하게 조리할 수 있습니다.
Step 2
LA갈비 양념 재료 (대파, 다진 마늘, 다진 생강, 맛술, 간장, 설탕, 다진 양파)를 모두 계량하여 한 볼에 넣고 잘 섞어주세요. 집에 있는 재료를 활용하거나 취향에 따라 단맛, 짠맛을 가감하여 본인의 입맛에 완벽하게 맞추는 것이 좋습니다. 이렇게 양념을 미리 만들어 두면 복잡한 과정 없이 간편하게 사용할 수 있습니다.
Step 3
물기를 제거한 LA갈비를 밀폐 용기나 지퍼백에 담고, 만들어 둔 양념을 모두 부어 골고루 버무려 주세요. 양념이 갈비에 충분히 스며들도록 잘 재워줍니다. 이대로 냉장고에서 최소 1시간 이상 숙성시키거나, 하루 정도 재워두면 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있습니다. 필요할 때마다 꺼내 구워 먹기 정말 편리하답니다.
Step 4
LA갈비를 구울 때는 팬에 식용유를 살짝 두르고 중불로 달궈주세요. 양념에 재워둔 갈비를 팬에 올리고 앞뒤로 노릇하게 구워주시면 됩니다. 타지 않도록 불 조절에 유의하며, 속까지 촉촉하게 익도록 자주 뒤집어 주는 것이 좋습니다.
Step 5
잘 구워진 LA갈비는 먹기 좋은 크기로 살과 뼈를 따라 나눠주세요. 이렇게 손질하면 먹기에도 편하고, 보기에도 훨씬 먹음직스럽게 보입니다. 완성된 갈비는 예쁜 접시에 정갈하게 담아내면 근사한 한 끼 식사가 완성됩니다.
Step 6
부드러운 식감과 쫄깃한 맛이 일품인 LA갈비 양념갈비 스타일은 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴입니다. 돼지갈비 양념과 유사하게 단짠의 조화를 살려 만들었더니, 온 가족이 정말 맛있게 즐길 수 있었습니다. 특별한 날, 또는 평범한 날에도 이 레시피로 풍성한 식탁을 만들어 보세요!
