집에서도 근사하게! 햇반으로 만드는 풍미 가득 베이컨 토마토 리조또
간편하지만 고급스러운 맛! 전자레인지 햇반으로 뚝딱 만드는 베이컨 토마토 리조또 레시피
특별한 날, 외식이 망설여질 때 집에서도 레스토랑 부럽지 않은 이탈리안 요리를 즐겨보세요! 전자레인지용 햇반을 활용해 누구나 쉽고 빠르게 만들 수 있는 베이컨 토마토 리조또 레시피를 소개합니다. 풍성한 재료와 부드러운 풍미가 어우러져 근사한 한 끼 식사로 손색이 없답니다.
주재료
- 즉석밥(햇반) 1개
- 올리브 오일 2큰술
- 다진 마늘 5쪽 분량 (편으로 썰어 준비)
- 양파 1/4개 (잘게 다지기)
- 양송이버섯 2개 (먹기 좋게 썰기)
- 베이컨 30g (1cm 폭으로 썰기)
- 냉동 새우살 5개 (해동 후 준비)
- 토마토소스 1컵 (시판용)
- 물 1컵
- 치킨스톡 가루 1g (또는 1/2 작은술)
- 버터 5g
- 소금 약간
- 후추 약간
- 어린잎 채소 (장식용)
- 파마산 치즈 가루 (취향껏)
조리 방법
Step 1
리조또의 풍미를 더해줄 채소들을 준비합니다. 양파는 껍질을 벗겨내고 약 0.5cm 크기의 작은 주사위 모양으로 곱게 다져주세요. 이 과정이 번거롭다면 다지기 기능을 활용하셔도 좋습니다.
Step 2
마늘은 깨끗하게 씻어 껍질을 벗긴 후, 0.2cm 두께의 얇은 편으로 썰어 준비합니다. 마늘 향이 강한 것을 좋아하시면 편 썰기 대신 다져서 사용하셔도 좋습니다.
Step 3
베이컨은 익혔을 때 먹기 좋은 크기인 약 1cm 너비로 썰어줍니다. 큼직하게 썰면 씹는 맛이 좋고, 작게 썰면 재료들이 잘 어우러집니다. 취향에 따라 조절해주세요.
Step 4
신선한 양송이버섯은 밑동의 흙을 깨끗하게 제거하고, 0.5cm 두께로 먹기 좋게 썰어줍니다. 갓 부분과 기둥 부분을 분리해서 썰면 더욱 고르게 익힐 수 있습니다.
Step 5
달궈진 팬에 올리브 오일 2큰술을 두르고, 편 썰어둔 마늘을 넣어 중약불에서 천천히 볶아 향을 냅니다. 마늘 향이 올라오기 시작하면 다져둔 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. 이후 썰어둔 양송이버섯을 넣고 버섯의 수분이 날아가고 노릇해질 때까지 충분히 볶아줍니다.
Step 6
버섯이 충분히 익고 먹음직스럽게 볶아졌다면, 준비해둔 새우살과 베이컨을 팬에 넣습니다. 새우와 베이컨이 서로 달라붙지 않도록 잘 풀어주며 볶아줍니다. 이 과정에서 소금과 후추를 약간 뿌려 재료에 밑간을 해줍니다.
Step 7
새우가 분홍빛으로 익어갈 때까지만 살짝 볶아주세요. 너무 오래 볶으면 새우가 질겨질 수 있습니다. 이후 토마토소스 1컵과 물 1컵을 붓고 중불에서 재료들이 잘 섞이도록 저어가며 끓입니다.
Step 8
리조또의 감칠맛을 한층 끌어올려줄 치킨스톡 가루 1g을 넣어줍니다. 치킨스톡이 없다면 생략해도 괜찮습니다. 맛을 보시고 싱겁게 느껴진다면 소금을 아주 약간 추가하여 간을 맞춰주세요.
Step 9
따뜻하게 데우지 않은 즉석밥(햇반) 1개를 볼록한 밥알이 뭉치지 않도록 주걱이나 숟가락으로 톡톡 부숴가며 넣습니다. 밥알이 소스와 잘 어우러지고 원하는 농도가 될 때까지 약불에서 천천히 저어가며 끓여줍니다. 밥알이 풀어지면서 걸쭉한 리조또 질감이 만들어집니다.
Step 10
마지막으로 버터 5g을 넣어줍니다. 버터가 녹으면서 리조또 전체에 고소하고 부드러운 풍미를 더해줍니다. 잘 섞어준 후, 완성된 리조또를 그릇에 보기 좋게 담고, 신선한 어린잎 채소와 파마산 치즈 가루를 취향껏 뿌려 마무리합니다. 따뜻할 때 바로 즐기세요!
