진한 육수 없이도 깊은 맛! 푸짐한 홈메이드 부대찌개 레시피
인생 부대찌개 황금레시피, 집에서 만드는 얼큰 칼칼한 부대찌개 요리법, 실패 없는 부대찌개 양념 비법 공개
아이들의 최애 햄부터 어른들의 얼큰한 국물까지! 온 가족 모두가 만족하는 특별한 부대찌개를 집에서 즐겨보세요. 시중 식당 부럽지 않은 푸짐한 재료로 풍성함을 더했습니다. 이 특별한 부대찌개 레시피는 육수가 따로 필요 없을 정도로 깊고 풍부한 맛을 선사합니다. 간단하면서도 맛있는 부대찌개 양념 비법으로, 온 가족이 함께 즐거운 식사 시간을 만들어 보세요. 집에서 끓여도 맛집 부럽지 않은 부대찌개 요리로 모두의 입맛을 사로잡을 거예요!
주재료
- 스팸 1캔 (약 200g)
- 비엔나소시지 3개
- 두부 1/2모
- 슬라이스 치즈 1장
- 베이크드 빈스 3큰술
- 신선한 김치 1줌 (약 100g)
- 팽이버섯 1줌
- 쑥갓 약간 (선택 사항)
- 물 또는 멸치 다시마 육수 600ml
조리 방법
Step 1
두부는 약 1.5cm 두께로 먹기 좋게 썰어주세요. 찌개에 넣었을 때 모양이 흐트러지지 않도록 약간 도톰하게 썰는 것이 좋습니다.
Step 2
팽이버섯은 밑동의 지저분한 부분을 살짝 잘라내고 흐르는 물에 가볍게 씻어준 뒤, 손으로 먹기 좋게 가닥가닥 찢어주세요. 대파는 송송 썰어 준비해주세요.
Step 3
스팸은 캔을 따서 내용물을 꺼낸 후, 약 1.5cm 두께로 썰어주세요. 비엔나소시지는 칼집을 몇 군데 내주면 익으면서 모양이 예쁘게 벌어지고 양념이 더 잘 배어듭니다. 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
Step 4
작은 볼에 고춧가루 2큰술, 국간장 2큰술, 고추장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 후춧가루 약간을 넣고 골고루 섞어 맛있는 부대찌개 양념을 만들어주세요. 이 양념이 부대찌개의 깊은 맛을 좌우합니다.
Step 5
전골 냄비나 깊은 냄비에 준비된 스팸, 비엔나소시지, 김치, 두부, 팽이버섯, 베이크드 빈스를 보기 좋게 빙 둘러 담아주세요. 마치 전문점에서 보는 듯한 푸짐한 비주얼을 완성할 수 있습니다.
Step 6
만들어둔 부대찌개 양념을 재료들 위에 골고루 뿌려주세요. 양념이 고루 배도록 하는 것이 중요합니다.
Step 7
재료가 거의 잠길 정도로 물 또는 멸치 다시마 육수 600ml를 조심스럽게 부어주세요. 육수를 사용하면 더욱 깊고 풍부한 감칠맛을 즐길 수 있습니다.
Step 8
이제 센 불에서 끓이기 시작합니다. 국물이 끓어오르면 중약불로 줄여 10-15분 정도 재료들이 충분히 익고 양념이 잘 어우러지도록 끓여주세요. 끓이는 중간에 슬라이스 치즈와 쑥갓을 올려 마무리하면 더욱 먹음직스럽습니다. 맛있게 끓여진 부대찌개를 따뜻할 때 즐겨보세요!
