진한 사골육수 소고기 미역국
사골육수 코인으로 초간단하게 끓이는 깊고 진한 소고기 미역국 레시피
생일날 빠질 수 없는 특별한 메뉴, 소고기 미역국! 이제는 평범한 날에도 즐길 수 있는 든든한 한 끼가 되었죠. 이 레시피만 있다면 다른 반찬 없이도 훌륭한 한 상을 차릴 수 있습니다. 사골육수 코인을 활용하면 번거로움 없이도 깊고 진한 국물 맛을 낼 수 있어, 누구나 쉽고 빠르게 맛있는 미역국을 완성할 수 있답니다.
재료
- 불린 건미역 15g
- 소고기 (국거리용) 한 줌
- 사골육수 코인 3알
- 참기름 1큰술 (밥숟가락 기준)
- 국간장 1큰술 (밥숟가락 기준)
- 멸치액젓 1큰술 (밥숟가락 기준)
- 다진 마늘 0.5큰술 (밥숟가락 기준)
- 후추 약간
- 물 1L
조리 방법
Step 1
먼저, 건미역 15g을 준비해 찬물에 10분에서 15분 정도 충분히 불려주세요. 미역이 부드럽게 불어나면 요리하기 좋아요.
Step 2
소고기는 키친타월을 이용해 핏물을 꼼꼼하게 제거해주세요. 핏물을 제거해야 국물 맛이 깔끔하고 잡내가 나지 않아요.
Step 3
이제 냄비나 넓은 팬에 참기름 1큰술을 두르고, 핏물을 제거한 소고기를 한 줌 넣어주세요. 중불에서 소고기가 완전히 익을 때까지 볶아주세요.
Step 4
소고기 겉면이 어느 정도 익었다면, 후추를 살짝 뿌려 풍미를 더해주세요.
Step 5
불을 약불로 줄인 후, 국간장 1큰술을 넣어 소고기에 맛과 색을 입혀가며 더욱 부드럽게 볶아주세요. 이 과정을 거치면 소고기에 감칠맛이 더해져요.
Step 6
불린 미역은 찬물에 깨끗하게 헹궈주고, 손으로 물기를 최대한 꽉 짜주세요. 물기가 많으면 국물 맛이 싱거워질 수 있어요.
Step 7
간이 배인 소고기가 있는 냄비에 물기를 짜낸 미역을 넣고, 중불에서 약 5분간 함께 볶아주세요. 미역을 볶으면 특유의 향이 살아나고 식감도 좋아진답니다.
Step 8
미역이 살짝 노르스름해지기 시작하면, 다진 마늘 0.5큰술을 넣고 약 3분 더 볶아주세요. 마늘 향이 충분히 우러나오도록 볶는 것이 중요해요.
Step 9
이제 물 1L를 붓고, 사골육수 코인 3알을 넣어주세요. 코인이 완전히 녹도록 저어준 뒤, 강불로 올려 15분간 팔팔 끓여 진한 국물을 만들어주세요.
Step 10
15분 동안 끓인 후, 멸치액젓 1큰술을 넣어 국물 맛에 감칠맛과 깊이를 더해주세요. 그 후 불을 중불로 줄여 10분간 더 끓여 맛을 충분히 우려내주세요.
Step 11
마지막으로 국물 맛을 보시고, 혹시 싱겁다면 소금으로 취향에 맞게 간을 맞춰주세요. 기호에 따라 새우젓을 약간 넣어도 맛있어요.
Step 12
사골육수 코인을 사용하여 더욱 깊고 진한 맛을 자랑하는 소고기 미역국이 완성되었습니다! 미역이 정말 부드러워서 목 넘김이 좋아요. 뜨끈한 국물이 속을 든든하게 채워줄 거예요.
Step 13
잘 지어진 따끈한 밥을 말아, 아삭하게 잘 익은 김치 한 점과 함께 즐겨보세요. 다른 어떤 반찬도 부럽지 않은 최고의 조합이랍니다! 정말 맛있어요!
