진하고 깊은 맛, 사골 떡국 레시피
집에서도 간편하게! 속까지 따뜻해지는 진한 사골 떡국 만들기
정성껏 끓인 사골 육수의 깊은 풍미와 쫄깃한 떡, 부드러운 소고기가 어우러져 온 가족이 즐길 수 있는 최고의 떡국입니다. 복잡한 과정 없이도 누구나 쉽게 따라 할 수 있어요.
주재료
- 소고기 (국거리용) 300g
- 떡국떡 500g
- 시판 사골 육수 2봉지 (작은 사이즈)
양념 및 고명
- 국간장 또는 소금 1 작은술 (간 조절)
- 다진 마늘 1 큰술
- 후추가루 약간
- 대파 (선택 사항, 송송 썰어 준비)
- 계란 지단 (선택 사항, 고명용)
- 국간장 또는 소금 1 작은술 (간 조절)
- 다진 마늘 1 큰술
- 후추가루 약간
- 대파 (선택 사항, 송송 썰어 준비)
- 계란 지단 (선택 사항, 고명용)
조리 방법
Step 1
떡국떡은 찬물보다는 미지근한 물에 10-15분 정도 담가두어 말랑하게 불려주세요. 이렇게 하면 떡이 풀어지지 않고 부드럽게 익습니다.
Step 2
국거리용 소고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 핏물을 제거하면 더 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.
Step 3
냄비에 시판 사골 육수 2봉지를 붓고, 물을 1.5~2컵 정도 추가하여 희석해 주세요. (육수 농도에 따라 조절) 센 불에서 팔팔 끓여 육수를 데워줍니다.
Step 4
육수가 끓기 시작하면 준비해 둔 소고기와 불린 떡국떡을 넣고 함께 끓여줍니다. 떡이 냄비 바닥에 눌어붙지 않도록 중간중간 주걱으로 잘 저어주세요.
Step 5
떡이 동동 떠오르고 부드럽게 익으면, 다진 마늘, 후추가루, 그리고 소금(또는 국간장)을 넣어 간을 맞춰줍니다. 간은 기호에 맞게 조절해 주세요. (팁: 드시기 직전에 송송 썬 대파를 넣으면 향긋함이 더해집니다. 취향에 따라 계란 지단을 만들어 고명으로 올려도 좋아요.)
Step 6
진한 사골 육수와 부드러운 소고기, 쫄깃한 떡이 완벽한 조화를 이루는 맛있는 사골 떡국이 완성되었습니다! 따뜻하게 즐겨보세요.
