제철 토마토와 신선한 채소로 만드는 영양 만점 토마토 계란 스크램블
초간단! 제철 토마토를 활용한 맛있는 계란 스크램블 만들기
풍성하게 나오는 제철 토마토를 듬뿍 넣어 건강하고 맛있는 토마토 계란 스크램블을 만들어 보세요. 간단한 재료로 근사한 요리를 완성할 수 있으며, 기호에 따라 토마토 케첩을 뿌려 먹으면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다. 냉장고 속 자투리 채소를 활용하기에도 아주 좋은 레시피입니다.
주요 재료
- 중간 크기 토마토 3개
- 계란 4개
- 양파 1/2개
- 브로콜리 50그램
- 소금 2꼬집
- 버터 약간
조리 방법
Step 1
오늘 요리에는 중간 크기 토마토 3개, 신선한 계란 4개, 양파 반 개, 그리고 50g의 브로콜리를 준비했어요. 토마토만 넣는 것보다 냉장고에 있는 다양한 채소를 함께 넣어주면 더욱 풍성하고 영양 가득한 스크램블 에그를 만들 수 있답니다.
Step 2
양파는 껍질을 벗기고 약 반 개 정도를 준비하여, 씹는 맛이 있도록 너무 잘지 않게 큼직하게 썰어줍니다.
Step 3
브로콜리는 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후, 먹기 좋은 크기로 송이를 잘라주세요. 냄비에 물을 끓여 살짝 데치거나, 전자레인지에 넣고 약 2분간 돌려 살짝 익혀주면 요리할 때 훨씬 수월합니다.
Step 4
신선한 토마토는 깨끗하게 씻은 뒤, 꼭지를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해주세요. 너무 작게 썰기보다는 약간의 씹히는 맛이 있도록 썰어주는 것이 좋습니다.
Step 5
볼에 계란 4개를 깨뜨려 넣고, 소금 1꼬집을 넣어 알끈을 제거하며 부드럽게 풀어줍니다. 계란이 뭉치지 않도록 잘 풀어주는 것이 부드러운 스크램블을 만드는 비결이에요.
Step 6
프라이팬을 중약불로 달구고, 버터 한 조각을 넣어 녹여주세요. 올리브 오일도 좋지만, 버터를 사용하면 고소한 풍미가 더해져 훨씬 맛있는 스크램블을 즐길 수 있습니다. 버터 향이 팬 전체에 퍼지도록 해주세요.
Step 7
버터가 녹으면 풀어놓은 계란물을 팬에 조심스럽게 부어줍니다. 계란물이 팬 전체에 얇게 퍼지도록 기울여주세요.
Step 8
계란물이 팬 바닥에서 서서히 익기 시작하면, 젓가락이나 주걱을 이용해 팬 한쪽으로 계란을 살살 밀어줍니다. 이때 계란이 완전히 익기 전, 반 정도 익었을 때가 중요해요.
Step 9
팬 한쪽으로 밀어놓은 계란을 덩어리 지도록 젓가락이나 주걱으로 부드럽게 저어줍니다. 젓가락을 사용하면 스크램블의 입자를 더욱 부드럽게 만들 수 있어요. 팬 가장자리로 계란을 밀어놓고, 아직 익지 않은 부분을 익혀줍니다.
Step 10
계란이 몽글몽글해지기 시작하면, 큼직하게 썰어둔 양파와 준비한 브로콜리를 팬에 넣고 함께 볶아줍니다. 야채가 살짝 숨이 죽을 때까지 볶아주세요.
Step 11
이제 썰어둔 토마토를 넣고 부드럽게 섞어가며 볶아줍니다. 토마토가 너무 물러지지 않도록 살짝만 볶아주세요. 마지막으로 소금 한 꼬집으로 전체적인 간을 맞춰주면 좋습니다. 취향에 따라 완성 후 토마토 케첩을 뿌려 먹어도 정말 맛있답니다.
Step 12
야채와 토마토가 어느 정도 익으면, 한쪽에 두었던 계란과 재료들이 잘 어우러지도록 부드럽게 섞어줍니다. 모든 재료가 조화롭게 섞이도록 살살 버무려주세요.
Step 13
모든 재료가 부드럽게 섞여 근사한 질감이 완성되면, 맛있는 토마토 계란 스크램블이 완성됩니다! 윤기가 자르르 흐르는 것이 정말 먹음직스러워 보이죠?
Step 14
따뜻한 스크램블 위에 새콤달콤한 토마토 케첩을 살짝 뿌려 곁들여 드셔보세요. 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있을 거예요. 든든한 아침 식사나 간식으로 즐기기에도 아주 좋습니다.
