저탄고지 닭가슴살 함박밥버거
저탄수화물 고지방 다이어트에도 딱! 든든하고 맛있는 닭가슴살 함박밥버거 만들기
밥버거를 저탄고지 다이어트 식단에 맞춰 닭가슴살 함박스테이크로 맛있게 변신시켜 보세요. 포만감도 높고 영양도 풍부한 건강 간편식입니다.
주재료
- 현미밥 또는 콜리플라워 라이스 1/2공기 (약 100g)
- 후리가케 (기호에 맞게)
- 참기름 1/2 작은술
- 냉동 닭가슴살 함박스테이크 1개
- 양파 1/2개 (작은 것)
- 스테이크 소스 1큰술 (저탄수화물용 추천)
- 달걀 1개
- 슬라이스 치즈 1장
- 파슬리 가루 (장식용, 선택)
조리 방법
Step 1
먼저 냉동 닭가슴살 함박스테이크를 포장에서 꺼내 해동을 시작합니다. 양파는 껍질을 벗기고 얇게 채 썰어 준비합니다. 채 썬 양파는 요리할 때 흐트러지지 않도록 뭉쳐두어도 좋습니다.
Step 2
달궈진 팬에 냉동 함박스테이크를 올리고 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 함박스테이크가 익는 동안, 다른 팬에는 식용유를 살짝 두르고 달걀 프라이를 반숙 또는 완숙으로 취향껏 만듭니다. 반숙으로 만들어 노른자를 터뜨려 먹으면 더욱 부드럽습니다.
Step 3
함박스테이크를 굽던 팬에 채 썬 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다. 양파가 부드럽게 볶아지면 스테이크 소스 1큰술을 넣고 함께 볶아 양파의 단맛과 소스의 풍미를 더합니다. 타지 않도록 주의하며 볶아주세요.
Step 4
준비된 밥(또는 콜리플라워 라이스) 1/2공기를 그릇에 담고, 후리가케를 넉넉히 뿌린 후 참기름 1/2 작은술을 넣어 골고루 섞어 양념합니다. 밥버거 틀이나 적당한 크기의 원형 틀에 양념한 밥의 절반을 먼저 넣고 꾹꾹 눌러 모양을 잡아줍니다. 밥이 부서지지 않도록 단단하게 다져주는 것이 중요합니다.
Step 5
틀에 모양을 잡은 밥 위에 2단계에서 볶아둔 양파 볶음을 보기 좋게 올립니다. 그 위에 노릇하게 구워진 닭가슴살 함박스테이크를 적당한 크기로 잘라 올려줍니다. 함박스테이크를 통째로 올려도 좋습니다.
Step 6
함박스테이크 위에 슬라이스 치즈 1장을 올립니다. 치즈 위에 미리 만들어 둔 달걀 프라이를 조심스럽게 얹습니다. 모든 재료를 쌓은 후, 틀을 조심스럽게 들어 올려 밥버거를 완성하고 예쁜 접시에 보기 좋게 담아냅니다.
Step 7
틀에 남은 양념밥을 마저 담아 같은 방식으로 모양을 만듭니다. 완성된 두 번째 밥버거 역시 접시에 보기 좋게 담아냅니다. 기호에 따라 파슬리 가루를 솔솔 뿌려 장식하면 더욱 먹음직스러워 보입니다.
