입맛 돋우는 저염 된장 소스 초계 무침
건강하고 맛있는 암 예방 든든 한 끼! 저염 된장 소스 초계 무침 레시피
나트륨 섭취는 줄이고 구수한 된장 풍미는 더한, 저염 된장 소스로 맛을 낸 닭가슴살 채소 무침입니다. 삶은 닭가슴살과 신선한 채소, 톡 쏘는 겨자 풍미가 어우러져 입맛을 돋우는 건강한 한 끼 식사로 안성맞춤입니다. 오늘처럼 입맛이 없을 때, 간단하고 맛있게 즐길 수 있는 건강 레시피로 든든한 식사를 챙겨보세요!
주요 재료
- 닭가슴살 110g
- 숙주나물 1줌
- 색색깔 파프리카 90g
- 당근 20g
- 부추 10g
- 통깨 약간
저염 된장 소스
- 된장 10g
- 연겨자 10g
- 사과식초 1.5 큰술
- 설탕 8g
- 다진 마늘 4g
- 된장 10g
- 연겨자 10g
- 사과식초 1.5 큰술
- 설탕 8g
- 다진 마늘 4g
조리 방법
Step 1
신선한 숙주는 깨끗하게 씻어 끓는 물에 넣고 약 3분간 아삭함이 살아있도록 데쳐주세요. 데친 숙주는 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다.
Step 2
숙주를 데쳤던 물에 닭가슴살을 넣고, 닭가슴살이 완전히 익을 때까지 약 15분간 삶아줍니다. 익은 닭가슴살은 건져내어 한 김 식혀주세요.
Step 3
당근과 파프리카는 곱게 채 썰어 준비합니다. 부추는 파프리카 길이와 비슷하게 썰어주면 보기에도 좋고 먹기에도 편합니다.
Step 4
한 김 식힌 닭가슴살은 결대로 찢어줍니다. 닭가슴살을 찢어주면 소스가 잘 배어들어 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 5
작은 볼에 된장, 연겨자, 사과식초, 설탕, 다진 마늘을 모두 넣고 재료들이 잘 섞이도록 골고루 저어 맛있는 저염 된장 소스를 만들어 줍니다.
Step 6
넓은 볼에 준비된 닭가슴살, 숙주, 채 썬 당근, 파프리카, 부추를 모두 담고 만들어 놓은 된장 소스를 넣어주세요. 소스가 재료에 골고루 묻도록 살살 버무려줍니다.
Step 7
맛있게 버무려진 초계 무침을 예쁜 접시에 먹음직스럽게 담고, 고소한 깨소금을 솔솔 뿌려주면 건강하고 맛있는 저염 된장 소스 초계 무침이 완성됩니다!
