임성근의 수성심 도가니수육 집에서 즐기는 별미
집에서도 홈쇼핑처럼! 임성근 수성심 도가니수육으로 근사한 한 끼 만들기
홈쇼핑에서 구매한 임성근의 수성심 도가니수육으로 집에서도 간편하게 풍미 가득한 요리를 완성해보세요. 쫄깃하면서도 부드러운 식감의 도가니수육을 새콤달콤한 양념장에 콕 찍어 먹으면 그 맛이 정말 일품이랍니다! 특별한 날이나 손님 초대 요리로도 손색없어요.
주재료
- 수성심 도가니수육 1봉지 (냉동)
- 소주 1컵 (잡내 제거용)
- 물 약간 (필요시)
조리 방법
Step 1
냉동실에 보관해 두었던 수성심 도가니수육 1봉지를 꺼내 찬물에 15-20분 정도 담가주세요. 흐르는 물에 살짝 헹궈주면 더욱 좋아요. 이렇게 해동하면 수육의 육즙을 살릴 수 있습니다.
Step 2
해동된 도가니수육을 냄비에 가지런히 담아주세요. 이때, 잡내 제거를 위해 소주 1컵을 골고루 부어줍니다. 소주 대신 청주나 맛술을 사용해도 좋습니다.
Step 3
냄비 뚜껑을 닫고 센 불에서 끓이기 시작합니다. 처음에는 센 불로 끓이다가 끓어오르면 중약불로 줄여주세요.
Step 4
도가니수육이 완전히 익고 뽀얀 국물이 우러나올 때까지 약 15-20분 정도 끓여줍니다. 젓가락으로 찔러보아 부드럽게 들어가면 잘 익은 것입니다. 불은 바로 꺼주세요.
Step 5
잘 익은 도가니수육을 건져내어 흐르는 찬물에 가볍게 헹궈줍니다. 이렇게 하면 불필요한 기름기를 제거하고 더욱 탱글탱글한 식감을 살릴 수 있어요. 채반에 올려 물기를 충분히 빼주세요.
Step 6
도가니수육을 찍어 먹을 맛있는 양념장을 만들어 보겠습니다. 볼에 제품에 동봉된 간장 1봉지, 식초 1큰술, 고춧가루 1작은술, 통깨 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 여기에 송송 썰어둔 대파 1/4대를 넣으면 더욱 풍미가 좋습니다.
Step 7
물기를 뺀 도가니수육을 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 보기 좋게 담아냅니다. 그 위에 통깨를 넉넉히 뿌려주면 더욱 먹음직스러워 보입니다. 준비한 특제 양념장과 함께 맛있게 즐겨주세요!
